在擀卷的时候，旁边的的张老还在旁边提点：「擀边缘时力度减少三成，这是避免薄边处油脂被挤入面皮。」
「在擀中心区域时候稍微用力，要确保油脂层均匀分布。」
看著这事无巨细的内容，许舟心底忍不住感叹。
这感觉像是逮到真的御厨后人传承了。