，他当时就在场下观赛，那时候他就有注意到这个负责给方逸飞打下手的青年厨师。
他捶鸡茸和冲鸡片的手艺，让他印象深刻。
今天选择做雪花鸡淖的时候，他其实有想过周砚会不会拿出芙蓉鸡片这道菜，从菜品难度上来说，显然是会压他一头的。
但现在看来，他的担心是多余的，周砚并没有做雪花鸡淖。
但他拿出了软炸扳指！
目光再往旁边移了点，那里有一份已经摆盘完成的夫妻肺片。
叶铮明的眼睛再睁大了几分。
不是？
这合理吗？
四个小时，你搞夫妻肺片和软炸扳指？
关键是，还真给你搞完了！
一旁一脸失意的楚天已经把刀具收拾好了，但此刻的表情也是变得有些微妙起来。
他先前也觉得周砚可能无法完赛，但既然大肠已经炸好出锅，那软炸扳指这道菜便算是完成了。
如此一来，这两道菜能否拿下比叶铮明更高的分数呢？
这倒真是让楚天也有些好奇。
周砚取来切熟肉的砧板，将刚油炸出锅的大肠头摆在上面，抽出里边炸的表面微微泛起金黄的大葱，然后将大肠头切成两厘米左右长的段，摆在一旁早已备好的长盘中。
一份六段，分两排整齐排列，还用大葱改了个花刀作为点缀，盘子两端各放一个蘸碟，一个糖醋蘸碟，一个椒盐蘸碟。
「完赛！」
周砚放下手里的筷子，举手示意道。
叮铃铃！
与此同时，终场铃声也随之响起。
场下的厨师们有些诧异，没想到他竟然压哨完成了！
阿伟松了口气，腰杆子立马又硬起来了，看著身旁的丁泽道：「荣乐园，今晚吃定了。」
「还得是砚哥啊！时间管理大师啊，压哨完赛！」丁泽惊叹道，他刚刚都在想晚上点啥菜了。
「光完赛还不行啊，咱们说好了，得晋级。」丁泽说道。
评委席上，何志远松了口气，忍不住想笑，周砚这小子，可太让人心焦了，刚刚他都忍不住紧张起来了，这要是没能完赛，那他接连上《四川烹饪》、《中国烹饪》有点不太好解释啊。
工作人员下来，端起两份菜往评委席送去。
离得远的选手和坐在后边的厨师们，这才看清了周砚做的什么菜。
「沃日，他做的软炸扳指！难怪整这么久！」
「别个做个红油耳片都算复杂的了，他竟然做了软炸扳指还做了一道夫妻肺片？
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