的节奏要把控好，你看这样冲了两回，这笞箕里只剩下豆皮了，直接倒掉，然后重复这个步骤就行了。」夏华锋连连点头：「难怪你做出来的红豆沙口感那么细腻，原来是把红豆皮这样仔细地去掉了，学到了。」「来，你来试试。」周砚让开位置来。
「好。」夏华锋也不怯场，舀了一瓢红豆到笞箕上，学著周砚的架势开始搓揉红豆。
「嗯，挺好，架势摆的不错。」
「用点力！红豆又不会喊痛，你不用力搓，红豆泥唧个脱皮嘛？」
「天老爷，你跟这团红豆有仇吗？它都只剩下一张皮你还逮著它搓，你试著关爱一下旁边那些红豆嘛。」教人做菜就跟教小孩写作业一样，会有一个逐渐暴躁的过程。
就这，还是周砚顾及了老夏是夏瑶她爸这层关系，尽量克制了。
不过适当教训，有利于教学进行倒是真的。
等到第三瓢红豆的时候，夏华锋的动作已经熟练了许多，基本上两三次就能把红豆泥洗入盆中，笥箕里只剩下一层豆皮。「嗯，挺好，洗沙这个步骤出师了。」周砚微微点头。
「周师教得好，这洗沙的技巧很快就把握住了。」夏华锋说道，这话是发自内心的。
周砚教人做菜还真有一手，不管是先前学做咸烧白，还是现在学做洗沙，感觉每一句话都能说到点子上。他在杭城的时候，也找过一些老厨师学菜。
学的时候被骂的狗血淋头不说，关键骂完也没学会，回家越想越气，有种被白骂了一顿的感觉。周砚教做菜的时候说话虽然有点阴阳怪气，但不带脏字，也不问候长辈和祖宗，关键教得好啊，真能学到东西。「那都是夏叔天赋高，基础好，要是遇上笨的，我都是拿鸡毛掸子抽的。」周砚也不忘恭维两句。夏华锋眉梢一挑，没想到周砚这么严格，骂不过瘾还上手，那对他还是手下留情了的。
周砚接著道：「洗沙完毕之后，下一个步骤就是沉沙，把这一桶豆沙水放在这里静置半个小时，让豆沙全部沉底，然后把上层的清水慢慢倒掉，下层的豆沙浆倒入纱布中过滤…」
夏华锋掏出笔记本继续认真记录，不时问上两句。
阿伟看著这一幕，小声嘀咕道：「曾姐，你说夏行长是不是有什么秘密被周师拿捏了啊？他堂堂一个行长，被他训孙子一样。」曾安蓉微微一笑：「你要有周师这厨艺，黄小鸡见了你都得敬礼，抢
本章未完，请点击下一页继续阅读！