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他们家的土豆切的厚片，口感可以卤的更软糯一些，也有利于运输，没那么容易散掉。
周立辉主刀，阿伟在旁指导。
笃笃笃！
菜刀直起直落，一片片薄厚均匀的土豆片落在砧板上，切完三个，再一起将土豆片转入装了水的水盆里。
周立辉的速度不算快，但胜在稳定，一板一眼，切的还不错。
周砚看著他，正思考著如何查漏补缺，突然发现他的脑袋上方浮现了一个金色问号，他尝试著意识一点。
【周立辉：15岁】
【职业：厨师学徒】
【刀工（初级）：61/1000（刚学会握刀的小家伙）
火候（初级）：1/1000（连鸡蛋都煮不好的糟糕火候）
调味（初级）：320/1000（出人意料的熟练度）】
【尚无掌握菜品（黄瓜都拍不明白的菜鸟学徒！）】
周砚看著弹出来的简易面板，周立辉目前的厨艺水平一目了然。
这几个月负责面条调味，倒是把调味的熟练度刷了不少出来。
很显然，烧火只能掌握烧火的熟练度，和做菜的熟练度并无关系。
刀工目前他只掌握了直切法，能把土豆片切明白了，但还算不上很熟练，所以还未破百。
还行吧，至少不是全面挂零。
这三个月每天都来，不说入门，至少半只脚踏进门槛了。
面板内容倒是挺简单的，但能够非常直观地对对方的水平有个基本了解，一点都藏不住。
周砚抬手看了眼表，又看了眼一旁半盆土豆片，开口道：「照你这个切法，天黑前差不多能把这桶土豆切完，晚上吃个干锅土豆片嘛。」
「要得。」周立辉憨笑著点头。
「还要得，晚上这一桶土豆都炒给你干哈。」阿伟翻了个白眼给他。
周立辉手里的菜刀一顿，也是意识到了什么，有些尴尬地抬头看向了周砚：「小叔，我是不是切的有点慢了？」
「薄厚把握的还是可以，刀切的也够直，但确实慢了点。」周砚点头，从他手里接过切片刀，从桶里捞起一个土豆放在砧板上，「一个土豆从桶里捞上来的时候，你心里就要想好要切几刀合适。
比如这个土豆大一点，我们切六刀就刚好，第一刀切掉边角料，第二刀落下的时候就已经想好第六刀的位置，这样手指退起来就很果断，刀落下也就快了。」
周砚的话还没说完，笃笃笃一阵菜刀落在砧
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