孙氏得了方子，二话不说拎起竹笼就进了灶房。
不一会儿，灶房里传来哗哗的水声和蒸笼上锅的声响，一蓬白气从锅盖缝隙里窜出来，带着蟹壳特有的清鲜气味。
大闸蟹出锅的时候，满院子都是鲜香味。
孙氏把红彤彤的蟹摆在大盘子里端上桌，每只都有手掌那么大，壳面油亮亮的，姜片蒸出的汁水渗在盘底。
宋绵绵带头夹了一只，掰开壳，蟹黄饱满得往下淌。
宋绵绵夹起那只螃蟹，先举起来在大家面前晃了晃。
"这吃蟹啊，是有讲究的，咱头一回吃，可不能糟蹋了好东西。"
她说着把蟹翻了个个儿，露出白生生的肚皮，用筷子尖指着蟹腹中间那一小块三角形的盖子。
"你们看，这个叫蟹脐，圆的是母蟹，尖的是公蟹，母的有黄，公的有膏，咱们今儿蒸的都是母的，黄多。"
孙氏捧着自己那只螃蟹翻来覆去地看，一脸新奇。
"还分公母？我当都一样的呢。"
宋绵绵笑了一下，手上的动作没停，把蟹脐掰下来搁在碟子边，然后两只手捏着蟹壳的两侧，轻轻一掰，蟹壳打开了。
一股更浓郁鲜香的热气扑了出来，壳里面满满当当的蟹黄。
"看，这个就是蟹黄，最好吃的部分。"
宋绵绵用筷子尖轻轻剔出一块，蘸了一下面前碟子里的姜醋汁，放进嘴里慢慢抿了，眼睛微微眯起来。
"嗯，鲜得掉眉毛。"
旁边的柔欢早就按捺不住了，学着宋绵绵的样子用力掰开蟹壳，蟹黄溅了一点在她手指上，她也不管，凑上去舔了一口，眼睛骤然瞪得溜圆。
"哇！吃！"
她把蟹壳举到嘴边，像喝汤似的就想往里倒，被宋小壮一把拦住了。
"别急。"
宋小壮凑过来，照着他姐刚才的步骤，仔细地把蟹壳里的黄用筷子挑出来，放在柔欢面前的荷叶上，蘸了姜醋递到她嘴边。
"你吃。"
柔欢就着他的手把蟹黄含进嘴里，嚼了两下。
"好吃！"
她说着，笨手笨脚地也开始从自己壳里挑黄，手忙脚乱的，蟹黄沾了一手一嘴，整张小脸花猫似的。
宋华强在旁边看得直乐，也依样画葫芦掰开一只蟹，结果用力过猛，蟹汁
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