“小方,锅热了,可以倒油了!”
“来了!”
菜多米多,方知味直接舀了一大勺菜籽油,油滑过锅底,激起细微的滋滋声。
油热,再下腊肉丁,连着翻炒几下,油脂渐渐被逼出,腊肉丁边缘泛起微焦,一股醇厚霸道的烟熏肉香瞬间在空气中弥漫开来。
紧接着,四季豆和土豆倒入锅,随着翻炒,四季豆表皮渐渐起皱,土豆块裹上了一层金黄焦皮,再撒上一把粗盐,几颗花椒即可。
伴随着铁铲的翻动,四季豆的清香与腊肉的咸鲜完美交融,在空气中弥漫开来。
宋立树狠狠吸了两口,心中满是疑惑,“小方我看你只加了一把盐和几颗花椒,这个味道咋闻着这么香呢?”
他在家也做饭啊,调料啥的用得比他多,蔬菜是有机蔬菜,肉是进口肉,也是跟着教程做的,咋做的时候就没有这么香的味道。
方知味将米铺在刚刚炒好的土豆四季豆和腊肉身上,“我咋知道?”
“或许有的人做饭天生好吃,有的人无论做啥都不好吃,炒个青菜不是炒糊了就是没熟或是盐放多了。”
宋立树若有所思点头,“我知道了!你长了饭灵根!我就没有长饭灵根,所以做出来的饭不好吃!”
方知味觉得也是,“有可能。”
做饭好不好吃,除开后期学的,真的还有天生的一说。
他说着就用筷子在米饭上均匀地戳了几个透气的小孔,盖上厚重的木锅盖,叮嘱宋立树将灶里的木柴全部撤了,只留炭火星子慢慢箜。
宋立树再次感到疑惑,“只留炭火星子,能熟吗?”
“能熟的。”
宋立树又见方知味在捞泡菜了,连连吩咐,“多切点!我爱吃!”
“知道啦。”
就没有你不爱吃的,如果不是方爷爷拦着,喂鸡的糠你都要尝尝咸淡。
话音刚刚落下,贺今越抱着几根黄瓜进来了,“知味,你奶奶说中午把这几根黄瓜凉拌了。”
凉拌黄瓜也不是什么难事,“好,放那吧。”
贺今越已经在搜索可用的洗菜盆了,“我给你洗了吧。”
他怕放这,一会儿他给忘记了。
贺今越不仅帮忙洗了黄瓜,他还帮忙拍了黄瓜,方知味只用凉拌即可。
不多时,让人忍不住流口水的香气从锅盖缝隙间丝丝缕缕地飘出来,稻米的清香,腊肉的咸香,四季豆的鲜脆和土豆的绵软。
刚刚方知味在锅边淋了一圈水,又等了片刻
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