银。
“那感情好，老姐姐，每天早上，我让我家宝生给你家送过去。”接一单稳着的生意，张老太太也笑呲了牙花。
许老太太告别了张家妹子，挎着篮子去了集上，地上的街道同水上的河街一样热闹，江宁城是座烟火气浓的城。
张屠夫的摊子就在集上一棵柳树下边，说来，屠宰行当少有在河街上面开的，卖鱼虾水货的除外。
猪，羊，这类牲口屠宰，生肉买卖，和鱼虾那种水里来能水里去的还不一样，每天出现的血污，粪水多，临河而卖污染河道，官府就该来查办了。
别看梦仙河两岸有许多家像许家茶舍这种，和吃喝沾边的铺子，但是都约定成俗的，不把废料，垃圾，倾倒在河道里。
这方面，官府是下了大力度整改治理的。
看着前边人走了，许外婆上前打量肉案上面的肉，点点头，今天这头猪新鲜。
“我要两根肋条，再给我从猪肚上划刀肥的。”肋条回去给家里人炖排骨，肥的回去熬猪油用。许老太太指挥着屠夫落刀。
屠夫手起刀落，大叶子一卷，一称重，那肉就都上了许外婆篮子里。
肋条三斤二两，四十文一斤，算一百三十文，猪肉两斤整，算五十文一斤，一共二百三十文。
张屠夫接了三枚一钱碎银，找了七十文。
看了看许老太太，确定是熟客，买肉也大方，家里不拮据。
张屠夫猫腰，凑近许老太太，悄悄问“大娘，你买牛肉不？”
嘶，许老太太心里一惊，继而一喜“有牛肉？”
牛是重要的农耕财产之一，耕牛买卖管得严，牛死了，得证明牛真的死了，才能出来卖。
中间过程麻烦不说，还容易摊上事儿，所以张屠夫手里这头牛，虽然已经死亡过了明路了，也还是小心翼翼的偷着卖，免得被同行施了绊子。
不过也不要担心这样牛就卖不出去，凡事少则贵，张屠夫一日下来，碰见看着大方的，不多事儿的熟客问一句，很快就卖完了。
“是啊大娘，我们邻村有户人家的牛磕石头上，碰破了脑袋死了，大早上死的，邻居和村长都看过了，证明这牛意外死亡，我得了信儿就赶过去，和我兄弟一人一半，把这牛收来了。”
说着，偷偷掀开推车下面的围挡，露出半个牛身，看着已经切走一些，应该是有人买了。
有个来历就成，许老太太伸头看看，牛脑袋上面是有个大口子，
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