两人在院里说着闲话，看着仨姑娘追得白雪满院子乱跑。最后把白雪逼急了，拿出看家本事蹿上了墙头，死活不肯下来，仨姑娘这才老老实实回屋里坐着玩去了。
又过了一会儿，何雨柱接回了师傅和师兄。仨人骑着自行车到了徐东的小院，进院一看，李师傅先称赞了一声：“不错不错，这小院收拾得还可以。不过你这葡萄架，咋没看见葡萄藤呢？要不我给你弄点老藤来？”
徐东连忙摆手，指了指边上刚冒头的小苗：“我就特意没种葡萄。”他挨个指过去，“那是窝瓜，那是冬瓜，那边架子是爬黄瓜的，中间两排架种的是芸豆角。”
李师傅一听点头：“挺好，哪样都不白种，长出来就能吃，还省得买菜了。”
几个人在院里随便聊了两句，李师傅和师兄就进了屋，站在厨房看何雨柱操作。
第一道是芫爆散丹，虽说也是鲁菜里的名菜，可这道菜俩人在丰泽园做得都不爱做了。简单看了看，何雨柱操作没什么大毛病，唯独火候掌握上还差那么一点，李师傅随口指导了几句。
接着就看见何雨柱把事先改刀切好的茄子上浆过油，炸好后放在一边沥油。这一系列动作看下来，李师傅咦了一声：“这菜有点意思啊。”
跟着又见整根茄子改完花刀，用竹签一穿，放进油里整炸，还转着圈往茄子上泼油，炸出一层硬壳。李师傅在旁边不时问两句，何雨柱也把做这两道茄子菜的心得一五一十说了出来。
之后又是一锅茄子下锅，这道不上浆，先把茄子煎成饼，在边上沥完油，接着炒酱汁。这次何雨柱做了个咸鲜口的，茄子重新倒回锅里翻匀，翻锅装盘，简简单单一道酱茄子就成了。看着酱汁均匀裹在茄子上，李师傅总结：“这道菜别的没什么功夫，全在最后翻锅那一下。另外酱汁调得好，确实是道不错的下饭菜。”
见李师傅只看一遍就点出了酱茄子的精髓，后面的烧茄子和灯笼茄子也没什么难的，何雨柱陆续做完，四个菜齐齐端上桌。
李师傅琢磨了一下，开口道：“行吧，定级考核当天，就顺便把你的出师宴办了。正好那天人也齐，监考的考官也都是跟我一辈的，咱们就定在那天，连考核带出师宴一起办。你这手艺，除了还得多练多做，我也没什么可教的了。现在想教你点大菜，材料也不好凑。你在食堂可不能荒废了手艺。”
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