农历三月中旬，在大黑山麋鹿谷，正是公鹿换角、嫩角初成的黄金时节。
这只公鹿的角刚冒出头，外层裹着一层薄薄的绒皮，里面是鲜嫩的骨质，行话叫二杠初角，是可遇不可求的头茬嫩茸。
老猎户都有一句话，鹿死茸落，趁鲜切割。
鹿茸放久便会干枯骨化，价值大跌，必须现割现存。
陈平山抬手量好角度，猎刀稳稳落下，先划开表层薄皮，再沿着角根轻轻一转，动作干净利落。
两支嫩茸完整取下，带着温热的绒皮，品相完美。
他用白酒冲去血渍，随即收入空间，留着日后泡鹿茸酒。
鹿身三宝、鹿茸、鹿血酒，全部收入空间妥善安置。
陈平山没有把整只鹿背走。
他按山里规矩，他把杂碎、内脏剖出来，尽数留给山林鸟兽，敬山神。
【猎杀梅花鹿×1，积分+8】
【当前积分：65/300】
灵泉空间的储物格只有一个滚筒洗衣机大小，阿所以塞不下梅花鹿。
陈平山索性把梅花鹿扛在肩膀上，慢悠悠的往山外晃荡。
他在山里对付了一口，等晃荡回屯子已经天黑。
工地的工人都散了，王长贵也回家吃晚饭。
几个唠嗑到天黑的老汉瞥见他肩上黑乎乎、沉甸甸的东西，眼睛一下子就直了。
“那是啥？平山扛的啥玩意儿？”
“瞅着像是……野物？这么大个头？”
“我的娘嘞，是鹿！梅花鹿！平山这是进山掏着大宝贝了！”
就算是不进山的老头也知道梅花鹿值钱，一个个瞪大眼睛。
陈平山只是笑了笑，回到院子把梅花鹿往青石板上一放。
他先关紧院门，从屋里端出一盆清水，又把那柄磨得锋利的猎刀拿出来，借着屋里透出来的煤油灯光，开始处理。
剥皮是个细致活，陈平山重活一世，手艺早就练得炉火纯青。
刀尖顺着鹿的脊背轻轻划开一道小口，手指捏住皮毛往下一扯，整张鹿皮完整地脱落下来，没有半点破损。
这张皮硝制好了，可以卖钱，也可以做鹿皮褥子。
剥完皮，接下来就是剔骨分肉。
他手起刀落，把鹿砍成两半。
一半准备留着卖给富大龙，另外一半分割自己吃。
他动作干脆利落，筋膜、骨头、瘦肉分得清清楚楚。
鹿腿肉最紧实，适合熏制腊鹿肉；
鹿排肥瘦相间，炖着吃最香；
鹿里脊细嫩，炒着吃鲜掉眉毛。
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