手套。
熟练地操作做豆腐那一套流程。
之所以选择在这个平房长期住下来，就是因为这边地广云集。大大小小的商贩也多，很多餐馆包揽早餐，中餐，晚餐，像我这个点起来的也不少。
彼此之间有个照应，有别的家亮着灯干着事儿，我心里也踏实。
要是真有个什么事儿，或是有什么不好的人靠近，只需要扯着嗓子一喊，整条巷子都能听到。
总有好人汇聚在此，听到会来帮忙的。而且平时我和大家的关系也打理得很好，尤其是买我豆腐那家。
就从巷道到左拐出去第一家，离我这里很近很近。
起锅烧水。
把打出来的第一桶豆浆倒入。接着等第二桶，第三桶……
直到所有的豆浆都倒入锅中，逐步加大柴火。巷子里零星亮着几盏昏暗的白炽灯，我屋里的灯也大开着，趁着煮浆的功夫，我已经把滤豆浆的盆和滤布搭上，约莫20分钟，锅里的豆浆开始沸腾。
我把火褪出三分之二，用剩下的火炭保持温度。
豆浆用盆子盛起来，放到滤布中。
这过程其实最好是两个人操作，有一个人可以在这个过程中把着滤豆浆的架子，不然一个操作不当很可能就会把豆浆漏到盆子中。
轻则影响豆花口感，重则前功尽弃，推翻重来。
但我一个人也可以操作得游刃有余。
这完全来自于小时候的经验。那时，我也经常会在半夜起来跟着我妈做豆腐，所有的流程，所有要点，我几乎都能掌控。
说来，我倒是要感谢小时候这段经历了。虽然对于那时候的我来说每次被打扰睡眠都很痛苦。
但也算是用上了，值了。
在某个瞬间，我把另外一盆豆浆倒滤布中时，竟感觉比以往每一次都要轻松。
我转身要去盛下一盆时，突然意识到什么，整个人怔住。
回头。
在豆浆腾起的烟雾中，我终于看到心心念念的那张脸。
是他刚刚把着架子，所以我才会觉得比以往每一次都要轻松。
是他在这了。
“是这样操作吗？”
“……”
他的动作一开始还挺僵硬，但他平常也不是十指不沾阳春水，所以上手后很快就掌握要领。根本不需要教。
他现在就像是个在等着夸奖的孩子一样。
看我还一动不动，然后嘴角一斜眼皮子一挑。
“再不管锅里的就要沸出来了。”
他一句话把我拉回神，迅速将
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