上一个崭新的食肆啊！
众人开始期待，食肆重新开业的那一日，该是怎样的盛景！
食肆要重新营业，最忙的还是祁妙。
她倒是想重新准备菜单，卖了这么久的涮锅和铁板烤肉了，想要来点新的花样。
但思来想去，又不知道该做什么，干脆在门口搞了个投票，让大伙儿自己选。
祁妙食肆要重新营业这件事立马传遍了整个蓬莱街，不到一日就传遍了整个京城。
她在门口搞了一个巨大的木箱子，旁边放了切成巴掌大的纸和炭笔。
考虑到许多人不认识字，干脆在字旁边还简单画了一幅草图，上面的选项有铁板烤肉、涮锅、炒菜。
炒菜就是从前那种家常菜，只不过如今食客实在太多，若是有食客同时点一样的菜，那她只能炒大锅菜了。
至于到底有些什么菜嘛，祁妙自己也没有想好。
订的碗筷、锅具各种杂七杂八的东西还没做好，这两日食肆反正也开不了业，祁妙把木箱子往门口一放，让大伙儿自己不记名投票，哪个投的最多，新开业时就先吃哪样吃食。
她自己则是忙里偷闲，开始做起了一些许多人接受不了的菜。
就比如……臭豆腐。
这种臭豆腐不是街边小吃摊上的那种黑色的炸臭豆腐，而是腐乳。
那种黑色的炸臭豆腐如果不用科技，做出那样醇正的颜色，自然发酵起码要花两三年。
祁妙等不起那两三年，有这时间她做点其他什么吃不好？
除了做腐乳外，她打算顺便做点可以炸的臭豆腐，只是做出来并不是黑色的，而是淡淡的黄色。
食肆门口的摊位暂时还在开着，魏大福、于方他们看着不会错，祁妙也就不用费心多管。
她做臭豆腐，也不是为了拿来卖，纯粹是她嘴馋了。
祁妙让人从拱月楼那里拿来了十几块老豆腐，每一块都比巴掌还要大。
做腐乳的就切成小的方块，把水分晾干，然后找一个木箱子，下面垫好稻草，挨个摆进去放整齐，往厨房的角落里一放，再找件衣裳一盖，这就完事了。
祁妙切豆腐的时候，祁夏正好进厨房拿锅包肉的食材，等到她再次进来时，就瞧见了祁妙往角落的木箱子里放豆腐，然后盖上了衣裳。
祁夏好奇问道：“掌柜，你这是在做什么？”
祁妙神秘一笑：“在做好吃的，你跟他们说，没有我的吩咐，谁也不许把衣裳拿下来，不
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