理蛇肉，将蛇肉切段。
所有蛇肉分好类，分别装进几个干净的大陶盆里。
随后往盆里添上少量的清水，撒上一点点细盐，上手反复抓洗几遍，泡出蛇肉里残留的血丝和血水，泡上片刻后，把血水全部倒掉，再用清水过一遍，彻底控水沥干。
而后就是腌制去腥！
一切都在有条不紊的进行。
今晚，有大餐吃了......