午后，忙过了中午的阶段，林家众人连同桂花婶子和杏儿，都聚在了铺子的大厅里。
林桑将羊杂汤销量下滑的情况说了，开门见山道：“天热了，咱们的羊汤生意受影响是必然的，大家伙都想想，咱们还能添些什么适合天热吃的食？既要做得来，也要码头上的工友们喜欢吃、少花钱能吃饱的。”
王氏首先开口：“要不，咱们多做些凉拌菜？拍黄瓜、拌三丝什么的，清爽可口。”
林柏摇头：“娘，光吃凉拌菜不顶饿啊，工友们干活累，得吃实在的。”
周大娘提议：“那……熬些绿豆汤、酸梅汤解暑？便宜卖，也能赚点。”
林桑考虑了一下：“解暑汤水可以备着，但估计赚头不大，主要还是得靠能当主食的吃食。”
桂花婶子想了想：“要不，做凉面？过水的面条，拌上酱料和菜码，应该能好吃。”
这主意不错，大家都点头，但林桑又想到一个问题：“凉面是好，但面条容易坨，放久了口感就差，咱们这忙起来，怕是顾不上一直煮面过水。”
众人你一言我一语，出了不少主意，却又被现实的操作难度、成本或者口味问题一一否决。
气氛渐渐有些沉闷，大家都皱起了眉头，一时没了思路。
就在一片沉默中，坐在最后面，一直安静听着的杏儿，忽然怯生生地举了举手，小声说道：“我……我倒是知道一种吃食，不知道……行不行。”
众人的目光一下子都集中到她身上，林桑鼓励地看着她：“杏儿姐，你说说看。”
杏儿受到鼓励，深吸一口气，努力清晰地描述：“以前……在我前头那家的时候，他家的远嫁小姑子回来探亲，做过一种吃食给我们尝鲜，说是她从很远地方的婆家那边偷学来的。
那个东西……看起来像半透明的薄皮，亮晶晶的，切成长条，拌上醋、蒜水、酱料和黄瓜丝，吃起来冰冰凉凉，又滑溜又筋道，特别爽口。
当时她是配着烤的干饼子一起吃的，既能当菜，也能当饭，我们当时都觉得新奇又好吃。”
大家听得面面相觑，光是听描述，实在想象不出那是什么样子，林柏疑惑：“半透明的皮？用啥做的？能吃饱吗？”
杏儿连忙解释：“是用面粉洗出来的！我当时在厨房烧火，偷偷看了全程，就是把面粉和成面团，然后放在水里反复揉搓、清洗，最后剩下的一小团是面筋，可以蒸
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