第157章第一家火锅店
省城东城区，春熙路中段，一间三百多平米的店面，许云归一口气租了十年。
租金不便宜，但她看过地段之后当场就定了，签约的时候连价都没怎么还。
签约那天，秦烈陪她来的。
他在旁边站着看许云归签字，等房东走了，他才开口轻轻问了一句。
“这儿能回本吗？”
“当然！”许云归笑容洋溢，收起笔，环顾了一圈空荡荡的店面。
挑高够，采光好，临街的落地窗正对着人流量最大的十字路口。
“你就等着看吧！”
装修花了将近三个月，许云归亲自盯的，比预期多了一倍的钱。
秦烈第一次来看装修进度的时候，差点没认出来。
地面铺了淡灰色的水磨石，墙面用了浅米色的护墙板，顶灯是一排定制的铜色吊灯，暖黄色的光洒下来，整间店亮堂堂的。
每张桌子都配了皮质软座，桌面上嵌着电磁炉，旁边放着一个不锈钢小架子，上面摆着调料碟、湿毛巾、牙签盒。
秦烈在门口站了好一会儿，才走进来。
“你装修这么贵，能回本吗？”他忍不住又问了一遍。
许云归正蹲在地上检查桌角有没有毛刺，听见他问，头也没抬，从手里拿出已经完工的菜单。
“你看完再说。”
秦烈接过来翻了两页。
菜单是硬纸板烫金封面，翻开里面是手绘的菜品图，不是黑白复印的照片，是请人一张一张画的彩图，每道菜配了简短的介绍，连涮几秒都标得清清楚楚。
他合上菜单，又看了一眼店里的装修。
墙角的绿植，桌上的鲜花，收银台旁边那个专门放外套的衣架，每一样东西都不是多余的，每一样东西都在告诉进门的顾客，这里不一样。
“环境是体验的一部分。”许云归站起来，拍了拍膝盖上的灰，“顾客愿意为舒服的环境多花钱。”
秦烈想了想，也觉得很有道理。
他把菜单放回桌上，问了一句：“你准备定多少钱？”
许云归把定价方案翻给他看：“比普通火锅店贵三成。”
秦烈皱了皱眉：“这个价格，人家会来吗？”
“会。”许云归自信地看向他，“只要他们愿意踏进来一次。”
她把方案翻到后面几页，一项一项指给秦烈看。
“免费的小菜随便吃，凉拌海带丝，泡椒
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