鸡的分量，她的细胳膊吃力得很。
赵小莲从灶房探出头来。
“烨儿来了？快进屋坐，水刚烧好。”
“姨妈，今天我来掌勺。”
“你？”赵小莲愣了一下。
林烨把麻袋放在灶台上，从里面掏出了那条还在扑腾的大鲤鱼。四斤多的活鱼在案板上甩着尾巴溅了一桌子水珠子。
赵小莲看到这条鱼的时候，嘴巴张成了一个圆。
“这……这鱼得——”
“市面上七八毛钱一斤吧。不过赶上好价了，便宜了点。”
林烨已经把袖子撸到了肘弯。
前世在特种部队的十年里，野外生存训练的课程包括了所有基本的烹饪技能。他不是厨子，但让他处理一条鱼和几斤肉，比杀鬼子简单一百倍。
案板上。
他一手按住鱼身，一手操起灶台旁那把豁了口的菜刀，利落地刮鳞、开膛、去腮、破肚、清理内脏。
整套动作行云流水，快得赵小莲和秦淮茹都看愣了。
“烨儿你还会杀鱼？”
“逃难的路上什么都得学。”
万能的借口。
鱼处理完，切成三段。鱼头和鱼尾留着炖汤，中段的大块鱼肉改刀切成厚片，预备红烧。
五花肉切成麻将块大小的方块，凉水下锅焯去血沫。
老母鸡剁成块，跟半把花生米一起扔进砂锅，大火烧开后转小火慢炖。
灶膛里的柴火烧得旺旺的。
两个灶眼同时开工。
一口大铁锅烧热，倒上菜籽油，把焯好水的五花肉块倒进去煸炒。
肉皮碰到热油的一瞬间，“滋啦”一声白烟腾起来，满屋子肉香炸开了。
这股子味道，对于四月里的南锣鼓巷来说，简直就是一颗丢进水塘里的炸弹。
因为太过浓郁的肉香是藏不住的。
炖鸡的味道从灶棚的烟囱口冒出来。
五花肉的焦香从门缝里挤出来。
两股味道在院子里交汇在一起，夹杂着小葱和酱油的咸鲜气息，顺着春风一路飘，飘过了前院，飘过了西厢，飘过了里院。
前院。
贾张氏正在门口剥棒子粒准备磨面。
闻到那股冲天的肉香之后，她手里的棒子棒掉在了地上。
“什么味儿？”
贾东旭蹲在台阶上用弹弓瞄麻雀，一闻到肉味立刻扔了弹弓蹦起来。
“炖肉！娘！有人炖肉！”
十岁的男孩两道鼻涕一吸，撒开腿就朝东厢房方向跑。