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第32章 展现厨艺[1 / 3]

有了上次的经验,百里烟这次再也不敢整幺蛾子了。

苦思冥想了一夜,百里烟决定做一个符合这夏日吃的东西,那就是老少皆宜的冰激凌。她当初在家自己做的时候,还以为这冰激凌是外国人最先发明了,没想到上网百度一查,居然是中国人最早做,在商代的时候,中国人就已有隆冬取冰储藏至夏日使用的做法。到了周代,官府还设立了专管取冰用冰的官员,称之为“凌人”。到唐代时,长安街头已出售冰制冷饮和冷食的商贩。在南宋时,中国已掌握用硝石放入冰水作为致冷剂,以奶为原料,边搅拌边冷凝制作“冰酪”的方法,元世祖忽必烈曾禁止宫廷以外的人制作冰酪。一般认为冰酪是现代冰淇淋的最早起源。

百里烟不知道这个时代有没有冰酪,但是她准备自己做冰激凌出来,毕竟古代还没有成熟的手艺跟现代的冰激凌想必还是差一大截的。这一次百里烟找宋大娘要足了材料,要的时候宋大娘还好奇问道:“姑姑这次也要做那什么泡芙吗?”

听着大家都想念着她做的泡芙,百里烟笑眯眯摇了摇头:“这次做冰激凌给你们尝尝。”

没有牛奶,百里烟只好将要来的羊奶倒入锅中煮开,同时将蛋黄加入白糖打至发白,再分次倒入热的牛奶搅拌,她的一举一动皆是大家都从来没有看过的做点心过程,御膳房所有人停下手里的活,纷纷看向百里烟。

“冰块呢?”百里烟大声叫着,这里没有冰箱,但是做冰激凌需要冷冻,于是她便想出一个主意,派人去冰窖里挑出几个大号的冰块,中间凿出一个可以盛放东西的地方。

“姑姑,冰块来了!”两个小太监忙不迭将冰块抬了过来,百里烟连忙把刚才做好的冰激凌倒入冰块之中,一个时辰后她将冰激凌又从冰块中取出继续搅拌打到体积膨胀,奶油打发,最后又重新倒回冰块之中,让人封回冰窖。

“姑姑……这样就好了?”有人不敢置信,好像也没有做什么复杂的工序。

百里烟早累的大汗淋漓,她擦擦汗点点头道:“明天这个时候你们来御膳房,我分给大家尝一尝。”

闻言,众人拍手大叫好。

御书房内,皇甫濯轩听着影拓的跟踪报道,促紧眉头。

“在那时,百里烟都还是正常的,但是知道皇上指名道姓留她命押送回京时,她自己害怕寻了短见,一头撞在牢房的柱子上,醒来后,整个人就变了一

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