沈冬素大喜，立即跑去跟沈爷爷说，答应朱氏，大房愿意把伤牛买过来，官府来时由大房出面交涉。
结果一听沈冬素同意买牛，沈大志张嘴就要十两银子。
沈冬素又不傻，冷笑道：
“活牛才十五两银子！这是死牛，还要被官府罚钱，你还敢张嘴要十两！
五两银子，答应就把牛留下，人赶紧走！
不同意……阿爷，咱们走。”
沈大志忙来扶朱氏：“我们答应！乡亲们作证啊，这牛是大房的，跟我二房没关系！
快，把银子给我。”
沈冬素眼珠一转，把五两银子放在朱氏手里。
沈大志想抢，朱氏死死攥住，也不哭了，也不用人搀扶了，脚下生风地往家跑去。
围观村民都说沈爷爷重情义，说是分了家，可二房有难，也不冷眼旁观。
又笑话沈大志没担当，说这事要发生在自家，大不了被官府罚一顿，也要把牛宰了去集市上卖。
也有人在算沈家大房到底有多少钱？这沈林钟到底是在哪家当差？怎么家里又盖房子，又挖藕塘。
这五两银子，一下子就拿出来了……
总之，这几个月村里的热闹话题，都是沈家人给的。
很快官府的人就来了，来的还是熟人，老里正，新亭长。
他一看到沈爷爷，就丝毫没有官架了地和沈爷爷聊起天来。
任由牛吏检查老水牛，最终确定罚大钱六百文，由沈家自行宰杀。
沈冬素痛快地付了钱，请亭长和牛吏在沈家吃午饭。
亭长也没拒绝，沈父忙让人去请新里正老村长来陪客人。
大鱼跑去请宰牛的屠夫，沈冬素全程指点，二姨母和阿沅准备做血豆腐，大姨母和大麦去村里借大锅，大鱼和沈父搭临时灶准备炖牛肉。
下水一般都是送给屠夫，但沈冬素多给屠夫五十文钱，把整幅下水都留了下来。
牛杂的美味，谁能不惦记！
牛大骨剔得干干净净，炖出牛油和面炒了，就是超补钙的牛髓炒面。炒个百来斤，几个孩子能吃一个冬天，强身健体又长个。
午餐来不及吃牛肉了，直接准备晚饭。三个姨母放下红薯粉，全力烙死面饼，今晚牛肉泡漠管饱。
人大多，不适合做太精细的菜肴，涮火锅也不现实，还是又美味又顶饱的牛肉泡漠最合适。
炒香的牛腩肉加开水，再把十几种香料拿麻布包着下锅一炖，那肉香味能香飘十里。
村里的大人不好意思来蹭饭，但今天来帮工的村民有一个算一个，都留下来吃泡馍
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