大雪连下两日，终于在初五的清晨放晴。
四九城银装素裹，前门大街上的积雪刚被扫出一条窄道，福源祥门前便已黑压压排起了一条长龙。
排队的清一色是穿着呢子大衣、戴着皮帽子的体面人，还有不少大户人家的管家。
前两天瑞芳斋和祥和斋的简化版点心，把这帮老饕的馋虫勾得死死的，偏偏福源祥关门谢客，这股邪火硬生生憋了两天，今天算是彻底爆发了。
赵德柱准点卸下门板。
一块红底黑字的水牌被挂在最显眼的位置：“正版瑞雪丰年酥，正式开售！”
人群瞬间炸了锅。
“来了来了，哎哟馋了好几天了！”
“别挤！别挤！推我干什么！”
杨文学掀开后厨的棉帘，双手端着一个大木托盘走了出来。
红枣的甜混着花生的脂香，硬生生顶开了街上的冷风，前排几个穿着体面的老饕深吸了一口气，原本端着的架子立马散了，眼神全钉在托盘里那码放整齐的糕点上。
排在第一位的是个戴金丝眼镜的干瘦男人，刚接过精美的纸盒，就被后面的人挤得一个踉跄。
他赶紧把纸盒护在怀里，费力挤出人群，走到街角的避风处，迫不及待地抠开封条，捻起一块塞进嘴里。
一口咬下，江米粉簌簌掉落，晶莹的糖稀在唇齿间拉出长长的糖丝，枣甜混着花生的脂香直接在嘴里散开。
他嚼了两口，直竖大拇指：“地道！这味儿太地道了，真不愧是福源祥的手艺！前两天那两家卖的，简直就是粗粮饽饽！”
后面排队的人脖子伸得老长，听见这话往前挤得更狠了，生怕晚一步连个渣都剩不下。
街对面的茶楼二楼，瑞芳斋的齐掌柜和祥和斋的马掌柜把楼底下的动静看得真真的。
马掌柜长叹一口气：“沈师傅这招用得是真绝，咱们两家卖了两天简化版，反倒成了给他这正版造势的垫脚石。”
齐掌柜端起茶碗，笑了一声：“就算是垫脚石，简化版的配方不也是白送咱们的？咱们不也赚得盆满钵满。有的人想当这个垫脚石还没门路呢，这份人情，咱们得认。”
两人下了茶楼，各自备了一份厚礼，亲自登门道贺。
傍晚时分，福源祥打烊。
后院静室里，陈平安拨弄着算盘珠子，噼里啪啦响个不停。
“沈师傅，单日的利润翻了三倍！这还是刚下完大雪，这要是过两天，我都不敢想！”
沈砚
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