起城里的营生，灵动劲儿又回到了身上。
“哪家掌柜厚道，哪家是仗着地痞流氓撑腰的黑店，奴婢心里都清清楚楚。”
向安安看着她迫切想要立功的样子，眉梢微挑。
“成，那今日便带上你。”向安安放下茶盏，不忘叮嘱道，“只是你得先将店里的活计安排妥当了。”
小福一听，登时乐开了花，忙不迭应道：“东家放心，断误不了事。这鱼汤都是大清早炖好的，剩下的不过是烙饼和收账，许婆子和松子他们几个早就上手了，出不了岔子。”
饭后，向安安钻进库房，开始准备走访自荐用的调味料。
考虑到不能直接卖盐，向安安将便将雪白的精盐做了二次包装，掺入极微量磨碎的菇粉与海菜粉，使雪盐整体的色泽变得黄了些，颗粒如砂。
她将其装入精致的青瓷小罐，每罐一斤，取名雪花晶。
这样，到了酒楼和客栈，只说是安记独家秘制的提鲜佐料，绝口不提盐字。
她倒是不怕倒卖私盐的罪名，只是怕店家不敢买罢了。
收拾妥当后，向安安和赵离带着小福出门。
首站选在了一家专做炖菜的小饭馆，王家老汤记。
正是饭点前，王掌柜正对着一锅色泽暗淡，味道平平的萝卜炖排骨叹气。
小福快步上前，脆生生地打了个招呼：“王掌柜，别来无恙啊？看您这愁眉苦脸的，可是生意被对面抢了去？”
那王掌柜见是熟人，先是一愣，随即苦笑：“原来是小福娘子，你如今倒是有了好去处。我家最近的老汤出了问题，唉，不知怎的，总觉得少了点鲜灵劲儿。”
向安安顺势上前，眉眼间带了分和气，从篮里取出个青瓷小罐。
“王掌柜，我有独家秘制的佐料，专治汤水不鲜。您若不嫌弃，不如匀出一碗萝卜排骨，让我试上一试？”
王掌柜打量着向安安，虽见她做商妇打扮，气度却是不凡，当下眼色一亮，点头道：“成，若是真能救了我这锅汤，那便是我老王的大恩人，快请进！”
众人随他进了后厨，只见两口大锅正冒着热气。
向安安挽起袖口，动作利落地将刚下好的萝卜排骨盛出一碗。
这碗汤皆与往常无异，唯独在最后收汁时，她取过木勺，挑出一勺雪花晶，在王掌柜狐疑的目光中，轻轻拨入热腾腾的汤水中。
不过三息的时间，水汽蒸腾间，原本寡淡的汤锅竟泛起一股醇香。
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