“七七，这小鱼都洗的干干净净了。”
“蒜和辣椒，都捣碎了，你看这大小合适吗？”
村里几个妇人，处理了这小鱼一早上了，个个处理的干干净净的，还有蒜子和辣椒，也都切的碎碎！
“合适，太合适了！”
程七七看着准备妥当的东西，高兴的说：“各位婶子，大娘们，大家不挣钱，那都说不过去啊！”
“烧火，炸小鱼，谁会炸？这么多鱼，我怕炸得不好。”
程七七炸小锅那没问题，这一大锅，半锅油呢，她可不敢动手，就怕把这些鱼，全部炸的焦了！
“我来。”
一个妇人走了出来道：“以前我在县里的饭馆干过活，看过大师傅怎么炸东西的。”
“行，那你来。”
程七七侧身，道：“嫂子，只要把小鱼炸的酥脆就行，不能炸黑炸焦。”
“我先试试。”
妇人说着，直接就开始动手了，她一次炸的数量不多，火侯方面，也掌控的不错，一看就是有经验的。
程七七放心了，看着第一锅炸好的小鱼捞出来时，她尝了尝，眼睛一亮：“不错，就是这个味！”
“按着这一锅去炸就行。”
程七七说着，又盯着她炸了第二锅，第三锅……全部炸完之后，满清一盆子香酥的小鱼干。
她就开始做鱼辣椒酱了！
做法简单，只要好好盯着火就行，最主要的是，想要保存得久，辣椒里的水汽，就得炒干了！
炸鱼用的油，澄清的油留着下次再炸，剩下的，就开始炒辣椒酱了。
红色的辣椒，配上白色的蒜，再加上小鱼干，这才刚炒，整个作坊里，都冒着香味。
“小鱼干，还能这么香呢？”
作坊里的妇人闻着这味，忍不住说着。
“你舍得放料，也这么香。”
“这油炸的小鱼，你舍得？这么多的大蒜，你舍得？还有姜和辣椒，你舍得？”
“也是，我可舍不得这样炸小鱼。”
大家你一嘴我一嘴的，笑作一团，等第一锅辣椒酱出来了，瞬间，就把大家伙给香迷糊了。
“那这个鱼辣椒酱，卖多少钱呢？”
炸小鱼干的刘嫂子好奇的问了一句，瞬间，所有人的目光，都看向了程七七。
“可以卖酸菜一样，一勺一勺的卖，比如说，一勺……”
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