王明远连忙笑着打断了他：“师兄，您先别急。不是开大酒楼，也不是私房菜馆。”
“哦？”崔琰一愣，“那开什么？”
“就开两间小食铺。”王明远解释道，“一间，主打我们老家的秦陕风味，做你吃过的那种辣卤和肉夹馍；另一间，卖狗娃拿手的各式点心和饮子。铺子不用大，干净亮堂就行，走薄利多销的路子，安安稳稳便好。”
崔琰听完，嘴巴微微张着，半天没合上，脸上写满了“你是不是在逗我”的表情。
“就……就开两间食铺？”他难以置信地重复了一遍，“明远，你没搞错吧？这……这岂不是明珠暗投，牛鼎烹鸡吗？”他痛心疾首地比划着，“就好比……好比一把干将莫邪，你拿去劈柴火！暴殄天物啊！”
王明远被师兄的比喻逗笑了，但也能理解他的想法。在崔琰这等京城世家子看来，有想法不开个高端馆子赚大钱，反而去弄街边食铺，确实是难以理解。
还没等他开口，崔琰实在忍不住又确认道：“师弟，是不是……银钱方面不凑手？若有什么难处，尽管跟师兄说，千万别客气！开个像样点的酒楼，师兄还是能帮衬一二的。”
王明远知他好意，心里温暖，解释道：“师兄误会了，并非银钱之故。此乃家父的意思。” 他将那晚父亲王金宝那番关于“家族长远”、“兄弟各立门户”、“不使一人独承其重”的深意，择要说了说。
崔琰听完，愣了片刻，随即脸上露出肃然起敬之色，抚掌叹道：“高见！王叔父真是深谋远虑，通透之人！倒是我着相了，只想着场面光鲜，却未思及这家族和睦、长久安稳之道。开小铺好，脚踏实地，不扎眼，安稳！”
“如此，此事便更好办了！”崔琰思路转换极快，立刻说道，“要是只寻两间地段还行、大小合适的铺面，那反倒容易了。不求最繁华的街口，只要左近住户稠密，日常采买方便去的街口即可。最好多是些寻常吏员、小富人家或是稳妥的商户聚居之处，既有些消费能力，人事又不至于太过复杂。
“哎，这么一说，”崔琰轻抚掌心，“我倒是想起来了。我娘嫁妆里头，在城南簋街那边，恰巧有两三间不大不小的铺面，交给我管着，算是贴补些零用。一直做些杂货生意，不温不火的。
那地方我晓得，离你住的水井胡同不远，穿过两条街就是，住家多，还有个挺热闹的市集，卖吃
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