大家的饼子虽大都是白面烙的,但冷透了硬得像石头,得用牙一点点磨,磨得腮帮子发酸,才咽下些碎末子。
吴玉兰并没有委屈自己的习惯,明面上随便吃点,回到马车里,有机会就给自己开小灶加餐。
清风跟着吴玉兰,也沾到了不少光。
每次到了地方,他就迅速支起帐篷,烧起火堆,搬出板凳,眼巴巴的等着。
“大娘,咱们今日吃什么啊?”他搓着手,语气熟稔得像在问自家婶娘。
吴玉兰借着车厢的掩饰,拿出几个在商城买的肉夹馍饼,“今日吃个肉夹馍吧!”
“这个我知道,是不是像名秦的那个肉面饼?”
“对!”
“我听说过,那饼皮要烤外外酥里软,里头夹的的肉要炖得肥而不腻,热腾腾一口下去,能从喉咙暖到脚底板嘞!”
“我这都是大儿媳妇给我提前烙好的饼,煎好的肉,许是比那差一点。”
吴玉兰将纸包摊开,露出四块早已发好的面团,每一块都白生生的,透着股子麦香。
又摸出四块肉饼,巴掌大,油脂浸透纸包,在雪光下泛油光,最后是两小块墨绿色的菜饼,干巴巴的,瞧着不起眼。
等锅热了,吴玉兰又拿出装油的小罐子,舀了点油放进锅里。
接着把面团依次放下去小火慢煎,直至两面起金黄色的酥皮,蓬松至鼓起来,这才夹出。
煎好饼,吴玉兰又将肉饼放下去,煎得两面微焦,油脂的香味轰然炸开。
将煎好的肉饼塞进鼓起的面饼里,用手一捏,酥皮碎屑簌簌落下,一个低配版的肉夹馍便做好了。
“好香啊,大娘,你这肉夹馍指定好吃!”
清风搓着手,期待的等在一旁。
“稍等,我再弄个汤!”
吴玉兰说着,将两块菜饼丢进滚烫的开水里,搅和搅合,撒点盐巴一锅紫菜蛋花汤便做好。
“哎?这汤好,大娘,这是晒干的菜吧,往里一丢就成了汤,真方便啊!”
吴玉兰盛了两碗汤出来,“这叫紫菜蛋花汤,按理,肉夹馍该配羊汤,奶白浓醇,撒一把香菜末,那才叫地道。可惜咱们没这条件,凑合着吧。”
清风抿了一口汤,瞬间被这鲜甜的口感折服。
清风哪管什么凑合不凑合,接过碗便抿了一口。
鲜。
极致的鲜。
那干菜像是把整片海的滋味都缩进了叶片里,滚水一冲,鲜味便毫无保留地释放出来。
汤水清透,入口却醇厚,带着股子说不出的甘甜,一路暖到胃袋深处。他舒服得眯
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