金陵”秦怡林顿住，咳了声，转而说道：“别的府城的大户人家很是喜爱，买的人多，药铺收购的也就多，价钱随之上涨。
其实新鲜的价格也极好，能有一百文到两百文一斤，炮制好的是四百多文一斤，你别看四百多文一斤贵很多，那是因为五六斤新鲜山药才能出一斤山药干！”
水清敏锐的察觉到秦怡林和金陵有关系。
提起来不自然，而且刻意避开了。
不过每个人都有属于自己的秘密，她不也是么？没必要去探究，过好当下的日子就成。
她总结道：“量少的时候卖新鲜的划算，量多的时候不成，天热时间长腐烂的快，府城买的人少，根本来不及。”
秦怡林就喜欢和聪明人说话，省心！
不用反复解释，一点就透。
“对，所以你后山要是少的话，就卖新鲜的，要是多的话，我教你怎么炮制。”
水清肯定要学炮制啊。
后山产量的多与少，还不是商城说了算么。
而且山药种植书她看过，山水村的气候和温度是可以种的，后面就能买了种子大量种植，以后就是光明正大卖了！
她看向秦怡林，开心询问：“是不是刨皮切片晒干？要是碰上阴雨天气得烘干才成？”
秦怡林笑道：“这样也成，不过晒的不及时容易发黑，烘的不好容易发黄，没有卖相就卖不起价。
还有黑心的为了山药发白卖相好，用硫磺熏制，你可别做，那些熏制的药铺掌柜一眼就能看出来，落不到好。”
水清想的是，别说这儿，就是华国也有不少黑心的用药熏制！
她最痛恨的就是这个，本来买了吃是为了身体好，结果吃进去一堆乱七八糟不好的，身体能好么。
她保证道：“你放心，我绝不会用药熏制！”
秦怡林作为药材世家，对于药材品质有着深入骨髓的坚持，听到水清的保证后，认真细致的教道：“先用稻草或者南瓜叶子把山药刷洗干净，其实还是南瓜叶子最佳，因为它上面毛茸茸的可以刷的特别干净。
然后切成小段上锅蒸半炷香的时间，过短则生过长则太烂，皆不可。
等冷却后，去其皮，切成片状晒干，一般四五日即可。
如此炮制好的山药不会发黑发黄，雪白细腻，品相上佳，去皮时触碰到的肌肤也不会疼痒难耐。”
炮制药材本来属于独门手艺，轻易不外传。
但厨艺不也是么？水清教她做菜
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