让人想起来中餐与西餐的完美融合。”
主评委马克不仅是个厨师，还是个美食家。
对各国的餐饮发展有研究。
对华夏的餐饮文化发展，也格外留意。
这几年阅读了大量关于华夏餐饮发展的史料。
对中餐与西餐的融合，格外留意。
所以他能轻松地说出典故。
乔智没想到主评委当中有人能说出自己这道菜的创意来源。
这些评委还是有两把刷子的。
从马克对乔智的重点关注，已经可以提前得知这一轮的结果了。
当评委们将乔智的分数公布出来之后。
全场爆发出雷鸣般的掌声。
无可争议，乔智获得了五十分。
而汉森第二道菜只获得了四十三分。
前两轮结束之后，汉森总分已经落后乔智十分。
只剩下最后一道菜是创意甜点。
两道主菜都宣告失败，汉森的心情如同坠入冰窖。
他从来没有想过自己会输。
更没想到会输得这么惨。
甚至与麦斯对决，也只是以微弱劣势输掉比赛。
品尝了乔智烹饪的两道菜。
尤其是第二道菜之后，其实他就有一种会输得很惨的觉悟。
乔智第二道的牛排烹饪，是极有针对性的。
味道相对于自己的牛排配羊肚菌更重一些。
重一点，便显得突出，让人眼前一亮。
仔细回忆，自己烹饪第一道菜时，乔智似乎停顿了许久，
难道故意跟自己错菜比试。
错菜在规则允许范围内。
但一般人都不会这么做。
正常人都会跟对手比试相同食材。
若真是故意错菜，有心算无心，也可以形成味道的差距。
但前提是，要对自己的第一道菜有足够信心。
真是如此，那么乔智的城府也太深了一点吧。
输就是输，没必要找理由。
也是因为自己太轻敌，根本没考虑对方会采取战术。
最后一道菜是创意甜品。
对结果没有任何影响，但却是维护自己的尊严一战。
汉森拿出了自己的看家本事。
对西厨而言，甜品主厨的地位很高。
好的甜点师会是好的厨师，但好厨师永远当不了好的甜点师。
甜点就像是一个数学难题，要求精准计算每个步骤。
多20克或者50克的面粉或者糖，入炉后就会变成灾难。
此外，甜点师还得要有很好的审美，懂得配色、对称。
汉森做的是泡芙塔。
在国外，泡芙塔
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