个蘸酱满意，他又介绍了一下后边的两个蘸酱。
评委纷纷吃过之后，被这道菜完全折服。
「生姜鸡油调配的姜汁，和泰国黑酱油酱汁。」
「这个酱汁和鸡肉非常搭！」
「这道菜更是很合适！」
大家纷纷惊呼。
就连塔克米也担心了起来。
幸平这还能赢吗？
睿山枝津也的确实力很强啊！
：「别急。」
许舟看著大家焦躁的表情，笑了笑：「幸平要开始做了。
，..*
操作台的另一边，幸平创真正在热火朝天地处理著鸡翅饺子。
他手里的剔骨刀快得出现了残影，顺著鸡翅的关节轻轻一划，再灵巧地一挑一拽，完整的鸡翅骨就被剔了出来，鸡翅皮却完好无损，连一丝破损都没有。
紧接著，他把提前调好的馅料一勺一勺填进鸡翅皮里。
馅料里除了猪肉末、卷心菜、韭菜、香菇丁，还有切成小方块的猪颈肉和提前冻好的鸡汁肉冻，最后用棉线把开口牢牢扎紧，一个个圆滚滚的鸡翅饺子就成型了。
幸平没有选择水煮，而是把填好馅的鸡翅放进了烧热的平底锅，用鸡油小火慢煎。
鸡翅皮遇热瞬间收紧，发出滋滋的声响，鸡皮里的油脂慢慢被逼了出来，表皮渐渐变得金黄酥脆。
焦香的气息混著馅料的肉香，瞬间盖过了海南鸡饭的清雅香气，在整个食戟场馆里散开。
「啊！」
「很香啊！」
塔克米闻到这个香味的时候，有些陶醉。
心底攥著拳头在给幸平加油。
加油啊！
一定不能输啊！
幸平时不时转动鸡翅，让每一面都煎得均匀焦脆。
油脂混合著鸡皮被煎香的香味竟是比睿山枝津也还要香上几分。
因为他是整个饺子一起煎的。
里边的馅料在烹饪过程中，被闷在鸡翅里的香味也会让鸡翅表面的鸡皮更香酥几分。
等到两面都变成诱人的琥珀色就立刻捞起控油，剪开棉线，在盘边摆上现磨的山葵和鲜酱油，动作一气呵成，干脆利落。
在幸平做好的时候，评委们其实是不想吃他的菜的。
准备直接宣布结果。
「别急啊。」
「难道你害怕我的料理？」
他在说完之后，就准备给料理收尾了。
一勺精华高汤。
一盒神秘调料。
在把高汤和这两样调料加进去之后，不少人眼睛一下就瞪大了。
等等。
那是——帕玛森芝士
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