对于皇家御膳，林延潮早有耳闻。
从嘉靖皇帝开始，明朝皇帝御膳不是由御膳房进，而是由左右太监供应。太监为了讨好皇帝，有多丰盛就办多丰盛。然后太监就以给天子供饭食的名义，向朝廷诸司要钱。
此举被当时官员骂为蠹政之举，天子是万乘之主，玉食万家，但在吃食上竟要受左右私养。唐玄宗时，御宴上奢侈，一盘菜值十家之产。咱们皇帝这样做，与唐玄宗有什么区别。
但就林延潮所知，皇室的御膳并没有奢侈到这个地步。大体上几任皇帝都还是比较节俭的。小皇帝的父亲穆宗皇帝有一日想吃驴肠，就要命太监备办。然后穆宗皇帝又说，他吃一次驴肠，就要杀一头驴，实在太铺张浪费了，于是下令就不吃了。
事实上御膳只是丰盛而已，奢靡铺张却是谈不上。
但即便如此林延潮仍是很期待。
听林延潮问询有什么菜，那名内官笑着道：“林先生有所不知，御膳都是先呈天子看过后，再布菜给讲官。不过林中允有什么喜好的，提前与我们先吩咐，下次进讲时，再给你单独备上。“
林延潮恍然，原来是这样，也就是天子先挑，挑完了臣子再挑，这样也算是不错。
林延潮道：“无妨，那我先坐着等一等。“
片刻后，就看见十几名戴着纱布口罩火者拎着金盒，从后殿东暖阁里出来。
内官吩咐对这些人吩咐道：“打开盖子，给何先生，林先生看过。“
何洛文淡淡地道：“我就不必了，呈林中允看过就好。“
于是十几名火者一一端着金盒，在林延潮面前打开。
御膳有饭食十几样，茶食三五品，火者端给林延潮过目。
为了进宫进讲，林延潮也是天没亮就顶着寒霜从家里赶到紫禁城。看着这些饭食，林延潮感觉自己是真心的饿了。
内官见林延潮迟疑不作决定，问了一句：“林先生，还是担心饭食冷了，咱家命人立即热过。“
“不必了。“林延潮立即拒绝，这饭食上还冒着热气了，哪里是冷了。
林延潮吩咐了几句后，火者将金盒里的饭食一端出。林延潮面前的桌案上摆上玉井饭，腊肠香米粥，三个萝卜蒸卷，两块红枣糕，鸡蛋面，海参雪花羹，另外糖钹儿茶食和泡茶，则是饭后再上。
林延潮是南方人，喜食清淡，什么撒面，油茶面肯定是不会选的。
眼下看着满满一桌子饭食，林延潮食指大动。
玉井饭就是藕片莲子饭，
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