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第427章 加甘的「克制论」,夏鸣的安排...等等,他把自己排第...[1 / 7]

第427章加甘的「克制论」,夏鸣的安排...等等,他把自己排第...

「「华夏国宴标准」?」

听到这话的其他华夏一队队友都有点懵..

这个行为,不是因为大家对「国宴」有什么意见,单纯只是没想到夏鸣会提出这个方向。

直播间外的网友们听了也是疑惑不已,对于绝大部分没有接触过华夏国宴的网友来说,在他们的概念里,「华夏国宴」大多能和「满汉全席」划上等号。

虽然没有百道料理那么多,但想来满满一桌子,肯定是各类功夫菜,还有顶级食材汇聚一堂。

这个观念其实也不算完全错误,只是有些过时。

大约在70年前,华夏的国宴还是非常奢华的。

因为原本就是「华夏大典礼」留下的传统,所以导致一开始的时候,所有的「国宴」

都是对标「典礼」的。

根据厨协后台记载,当时国宴的规格是「八热起底」,简单来说,就是面对海外的来宾,桌上的菜最少都有十八,十九道,其中热菜不少于八道。

其中「清汤白燕」「红烧鱼翅」几乎顿顿不落。

从厨协后备的视频来看,当时料理的功夫菜比例极高,造价也很贵。

这种情况明面上看著气派,但对于食材成本的控制,还有厨师精力与技术的要求都极为苛刻。

并且,因为当时的来宾来自全球各地,即使是规格上去了,也依然会出现料理口味水土不服的情况。

这直接导致当时「国宴」的剩菜率居高不下。

最离谱的,甚至有来宾饭桌洽谈,还没吃几口,就因为谈得不好起桌离席,白白浪费大量料理。

其实从这里也能看出,国宴名为宴席,本质却是国与国之间的对话。

来宾不会因为一顿料理好吃,就放弃原本的诉求,而华夏也不会因为一顿饭上的微小失误,就导致所谈之事崩盘。

国宴实际的意义,更多只是出于礼貌的一顿款待。

所以,察觉到这点的管理员,专门让助理组织了一个小会议。

会议上,管理员提出宴席浪费,海外来宾不爱吃等问题...并最终做出总结。

「海外的来宾过来,不需要那么多菜,四菜一汤就够了,关键是要做得好吃,有特色!」

自此会议后,「接待处」与「厨协」开始著手研究,如何在保证礼仪的同时,减少国宴中的浪费现象。

约一年后,「华夏新国宴」规则出

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