周建国的新仓库在闵行。
我从地铁站出来，又骑了十五分钟的共享单车，才在一片工业园区里找到那个门牌号。仓库门口停着一辆大货车，工人们正在卸货，一麻袋一麻袋的咖啡生豆从车上搬下来，堆在托盘上。
周建国站在仓库门口，手里拿着一个文件夹，正跟一个戴眼镜的中年男人说话。看到我，他远远地挥了挥手。
“小邱！这边！”
我小跑过去。周建国指着身边的眼镜男人介绍：“这位是孙老师，我们请来做品控的。孙老师，这就是我跟你说的小邱，邱莹莹。那条风味卡片的文案就是她写的。”
孙老师推了推眼镜，打量了我一眼。那目光不算冒犯，但带着一种专业人士面对新人时的审视。
“杯测过吗？”
“测过。”我说，“不过不是系统学的，是以前在咖啡店里跟师傅学的。”
“跟谁学的？”
“老陈。陈国栋。”
孙老师的眉毛抬了一下。“陈国栋？静安寺那家店的？”
“对。您认识？”
“认识。那老小子是我师弟。”孙老师的表情柔和了一些，“他带出来的人，基本功应该不差。走，进去测一轮。”
仓库里面比外面看起来大得多。几百袋咖啡豆整齐码放，空气中弥漫着生豆特有的青草味和微微的发酵气息。角落辟出来一个杯测区，杯测碗、磨豆机、温控壶一字排开。
桌上已经摆了八款豆子，每款前面放着小标签。产地从云南到埃塞俄比亚，从哥伦比亚到哥斯达黎加。
孙老师递给我一个杯测勺。
“八款豆子，盲测。告诉我你喝到了什么。”
【弹幕】这是考试。
【弹幕】孙老师是圈内老人，如果得到他的认可，你在咖啡圈的路会好走很多。
【弹幕】别紧张，你那条舌头是老天爷赏饭吃。
我接过勺子，深吸一口气。
前世老陈教我的东西，一样一样地回到脑子里。杯测不是喝咖啡，是解剖咖啡——要把一杯咖啡拆成干香、湿香、酸质、甜感、醇厚度、余韵，一样一样地品，一样一样地记。
第一款。
干香有花果调，湿香出来一点柑橘。入口酸质明亮，像咬了一口青苹果。甜感中等，尾韵干净。
“埃塞俄比亚，水洗，耶加雪菲产区。”我说。
孙老师在笔记本上记了什么，面无表情：“下一款。”
第二款。
干香偏坚果调，湿香有焦糖感。
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