处理了屋顶的雪，又把院子和外面的小道清理干净，明黛带着周斯年和黄婶子送的东西进入空间。
换好衣服，她进入厨房看了看，水池内泡着的狍子肉已经变成了粉红色，血腥气祛除的差不多了。
明黛满意的点头，捞出后攥干净多余的水分，放到一旁备用。
周斯年端着明黛给他做的酸奶碗在沙发上吃的开心，咬的坚果嘎吱嘎吱作响。
明黛切了一块老姜，一根大葱，倒了盐巴和料酒与肉条搅拌均匀，腌渍15分钟。
往盆子里倒了些熟豆油，加1:1的红薯淀粉和面粉，最后加上两勺花椒粉拌匀。
要想外皮炸的酥脆且不容易软塌，面糊就不能加水，而是要放少量的啤酒，再加两个鸡蛋黄，这样炸出来的酥肉口感才是最好的。
搅拌好面糊备用，她去仓库重新提了一大桶豆油，倒了半桶在锅里加热，等到油温五成热的时候，把肉条内的葱姜挑出来，肉条倒进盆里，均匀的挂上面糊。
“滋啦”！
熟悉的美食召唤声把周斯年吸引过来，他好奇的看着明黛把一根根裹满面糊的肉条放进油锅里，瞬间激起一片小小的油花。
随着长筷子翻滚，浅黄色的肉条变成了金黄色的炸酥肉，丝丝缕缕的炸肉香气也从油锅内溢出，在房间内飘散开来。
周斯年嘴里咀嚼的速度慢了下来，看着一个个金黄色的肉条被捞出放在盆里漏油，有些心急，伸出手就想要拿。
“啪！”
明黛毫不犹豫的用筷子打了他手背一下，迎着他委屈的眼睛开口：“烫！等会吃，还要再炸一遍，你再去玩一会。”
周斯年却不愿意走了，端着碗站在一旁看着，一勺勺的往嘴巴里塞酸奶，眼睛却盯着明黛的筷子不放，跟着肉条来回转悠。
一大盆肉条炸完，盆里也堆起了小山。
明黛重新复炸一遍，肉条的颜色更深了，香味也更重了。
第一锅出来，明黛放在小盘子里，递给了望眼欲穿的周斯年。
“拿着筷子去餐桌上吃，注意不要被烫到啊。”
周斯年抿着嘴，胡乱点头，端着盘子脚步轻盈的走了。
自从上次下雪天的事情过后，对于周斯年的护食行为她更能理解了，但是也开始有意调整他的一些小习惯，避免他把胃撑坏了。
所有肉条炸好后，明黛尝试了一下，外皮酥脆，肉条鲜嫩，和猪肉炸的小酥肉不一样的口感，更劲道也更弹牙
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