个方子，一个方子还是十两银子。我先带你去后厨做给你尝尝，再给你分享一下怎么才能留住客人。”
徐掌柜连连点头，直接从账房取了银子交到了姜雨薇手上，就带着姜雨薇去了后厨。
姜雨薇还是让大厨在旁边看着，又让后厨的伙计帮忙清洗蔬菜，准备配菜，姜雨薇把青椒、肉丝、胡萝卜丝和木耳丝切好之后，又在肉丝中放入姜片，加料酒、酱油、油、淀粉、盐各一勺，抓匀腌制上。又调了一个鱼香肉丝的酱汁，用香醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。
姜雨薇先是下锅煸炒肉丝至变色，又放入其他配菜继续翻炒一会儿后才倒入鱼香肉丝的酱汁翻炒至均匀，盛出。
徐掌柜在一旁挠了挠头道：
“怎么没见你放鱼丝呀，这，这就成了吗，闻着味道倒是挺香的！”
姜雨薇笑道：
“这道菜虽然名字叫鱼香肉丝，但是里面是不用放鱼肉的。”
姜雨薇说罢又扭头对大厨说道：
“那水煮肉片的做法和水煮鱼差不多，我操作一遍你们就会了。”
很快，姜雨薇又做出了一盆水煮肉片，此时的后厨早就是香气满满了，众人只闻了菜香味就忍不住咽口水了，等姜雨薇再去看那鱼香肉丝时，早就已经被众人吃了个精光。
徐掌柜见菜都做完了，也是十分满意，他觉得自己的酒楼又要火上一把了，于是又叫着姜雨薇去楼上雅间，向她讨教留住客人的法子。
姜雨薇见徐掌柜这副急切的样子，只得无奈地笑道：
“照我看，以后这莲香楼就开设会员业务，可以鼓励客人们提前充值饭菜的费用，然后给他们一张会员卡，以后再来吃饭就可以拿着会员卡，从这里面划扣费用，会员若是在每月的一日和十五日用餐可以打九五折，然后再将我今日做的这道鱼香肉丝作为咱们店的会员专属菜，只有办了会员卡的人才能点这道菜。”
徐掌柜听着姜雨薇这番言论，思索了好久才惊喜地站起身来猛地拍了下桌子大笑道：
“哈哈哈，好，好，好！这个主意好！雨薇啊，你可真是我们莲香楼的救星啊，你看我将双椒土鲫鱼，麻辣水煮鱼和麻辣水煮肉还有凉拌豆芽做为我们莲香楼的招牌菜，然后将鱼香肉丝作为我们的会员菜，再配上每月的一日和十五日的会员折扣，定是能将客人们都留在我们莲香楼啊！”
徐掌柜忙给姜雨薇倒了一杯茶不好意思地笑道：
“你看我光
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