名词，不仅低脂低糖，还富含维生素与膳食纤维。
可在这个年代，野菜和美味根本沾不上边。“吃糠咽菜”这个词，形容的就是人们无奈之下只能靠野菜充饥的艰难生活。
野菜这东西，既没有油脂，所含的碳水化合物也少得可怜。吃进肚子里，不仅没法让人长时间不饿，还因为它富含粗纤维，说不定会把肠胃里仅存的那点儿油水都给刮没了。所以，挖野菜只是大家在饥饿面前的无奈选择。
几个侄子侄女心里虽然叫苦不迭，但谁也不敢说什么。
他们心里清楚，要是敢和小叔理论，那肯定是自讨苦吃。小叔难得积极一回，主动要帮着家人挖野菜，要是因为自己而落空了。回去肯定会被爹娘狠狠教训一顿。
好在这个年代自然环境良好，到处都是郁郁葱葱的树林和田野。很快，李肆民就带着侄子侄女来到了村南河边的柳树林。这片柳树林枝繁叶茂，细长的柳枝随风摇曳，仿佛绿色的丝带。
小叔，咱这地方离村子太近，时常有人来采野菜，估计很难挖到了，是不？大侄子李文小心翼翼地说道。他快十二岁了，稍微比其他孩子胆子大一些，敢和李肆民这个小叔说几句话。
李肆民爽朗地笑出了声，开口道：“你们咋就觉得我带你们来挖野菜呀？”他故意卖了个关子，脸上带着神秘的笑容。
二侄子李武性子比较直，刚满十岁，和内向的李文不一样，他大大咧咧地问道：“小叔，不挖野菜，你让我们拿农具干什么？”
李肆民琢磨着和侄子侄女拉近关系，好让他们别再怕自己，便起了逗弄的心思：“你们四个都猜猜看，谁猜对了，好吃的就多给他一份！”他一边说着，一边用鼓励的眼神看着孩子们。
“啊？”几个侄子侄女听到小叔的话，都愣住了。他们目瞪口呆地看着李肆民，不但没有开动脑筋去猜，反而大脑一片空白。在他们的印象中，小叔什么时候这么客气过？他们心里犯起了嘀咕，难不成小叔是想捉弄自己？
李肆民一看几个侄子侄女的表情，就知道他们误会了自己的意思。他无奈地叹了口气，彻底泄了气：
“算了算了，你们也别猜了，来，按照我做的记号，往下挖！”说完，他就在树林里转悠起来，手里的铁锹东挖一下，西挖一下，在地上留下了一个个记号。
几个侄子侄女你看看我、我看看你，眼中满是
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