在还没开业，是挂着试营业的名头在经营。
驱车来到现场后，看着那支长长的队伍，钟文杰愣了一下。
他知道自家这个牛杂只要拿出来卖，就肯定会火爆。
但没想到会火爆成这模样，现在可是工作日，这些人都那么闲的吗？
被曲家姐妹拉过来培训的员工，这会有不少在维持秩序。
还有一些则是帮着打包。
穿着靓仔牛杂工作服的曲凝和曲柔则是负责剪牛杂。
还有几个人在后面煮牛杂。
钟文杰原本的想法是一家店铺配两个人，但从现在的情况来看，两个人是不够的。
甚至三个人都有点窘迫。
得亏今天过来看了一下，不然真等开业的时候，肯定会手忙脚乱的。
由于太过忙碌，曲凝和曲柔都没注意到钟文杰的到来。
俩人本以为剪牛杂还挺轻松的，但发现人多了之后，这活其实还挺折磨人。
而且她们很清楚，在这排队的有三分之二是男客人，这些人基本上都是冲着她们来的。
要是他们一走，指不定有一半的人会走掉。
两姐妹都是农村的普通家庭出身，她们的价值观很朴实，能有赚钱的机会，肯定得撑下来。
累也就一会的事，要是能把牛杂的名声宣扬出去，等姐夫过来了，肯定会夸她们。
不过就算她们再怎么卖力都好，煮牛杂的速度，终究跟不上卖的速度。
不到半个小时，摆出来的那两大锅牛杂已经卖完了，连萝卜都不剩。
里头正在煮的那些，就算煮好了，也得再卤上俩个小时才能吃。
不然直接拿出去卖的话，和砸自己的招牌没什么区别。
孰轻孰重，凝凝和柔柔还是分得清楚的。
听到那些牛杂已经卖完，没有买到的客人不由有些怨气。
但也无可奈何，毕竟不是人家不卖他们，是真的没货了。
钟文杰看到这个情况，原本想要出面解决。
但没等他站出来，曲家姐妹已经想到了办法。
她们让那些员工给排队的客户每人发一个号。
要是之后还愿意过来吃的，可以凭借这些号码免排队，还免费送一份萝卜。
不过就是得等上两三个小时。
那些客人听到这种处置方式，心里还算满意，便没再埋怨。
能在这个时间点过来买牛杂的，基本上都是在附近，且处于休息时间。
等上一两个小时再过来也不是不能接受的事。
毕竟前面吃过的人都赞
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