山猪和咕噜兽是存在一定的差别的，像咕噜兽的肉肥六痩四，就特别适合拿来红烧、做丸子等。
而黑风山猪的肉质更为紧实，且瘦肉居多，所以更适合用来做排骨或是炒肉丝等。
把排骨清洗干净后，温久又放了些腌料进去，等静置腌制二十分钟之后再继续制作。
趁着这个空隙的时间，她便把待会儿要用上的糖醋汁给调了出来。
“大家记得千万不要像我这样放很多调料，我是因为要炒很多次，所以干脆把糖醋汁一次性调好，像你们做一人份的话是用不上这么多的。”
今天要做的菜都不算很费时间，温久看了一下离排骨腌制好还有十多分钟，干脆拿出了做红烧肉要用的咕噜兽肉，洗净后把这块肉丢进锅里开始焖煮。
“大家尝试做的话可以选取我刚才展示的那种咕噜兽肉，以三精三肥的五花肉为最佳。”
虽然观众们听不太懂五花肉是什么，但都纷纷表示自己已经截图留存了，到时候照着图片上的去买。
“排骨腌制的时间快到了，接下来是开火热油。”
说着，温久就往新送来的炸锅里倒入了适量的油进去。
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