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第138章 药食同源,要食补![3 / 4]

药理等多方面取得重大研究突破。

最常见的形式就是复方药理学。

像桂枝汤、六味地黄汤、四君子汤等,都已经已经研究出这些传统方剂的原理跟最合适配比,陈景乐完全可以照抄作业。

“为什么要研究药理?”

一开始陈景乐也不懂,后来才恍然。

我们知道这种药能有这个作用,我们也知道这种药的主要成分是什么,但我们不确定对这个病起作用的,是不是就真是这个成分。还是说需要其他成分从中起到催化作用。

这就是药理。

像西药某些胶囊类药品,就不能直接在口腔里咬破,必须送到肠道中溶解,才能更好地消化吸收,发挥作用。

又比如常见的烤甘蔗,冬天可以清热润肺止咳化痰,而甘蔗的主要成分无疑是蔗糖,再就是维生素C、维生素B2等。那我们可不可以直接吃这些东西呢?单独吃的话能不能起到同样作用呢?

这都体现了中药药理研究发展的必要性。

著名的三氧化二砷(砒霜)治疗癌症疗法,就是我国中西医结合血液病学专家张亭栋教授,在偏方的基础上深入研究,并确定了药理治疗的正确性后发明出来的。

如果仅仅是制作药膳,不需要太深入的药理研究,只要懂七情配伍就行。

知道功效类似的药物间该如何配合应用,可以增强原有药物的功效。如麻黄配桂枝,能增强发汗解表、祛风散寒的作用。

又知道某种药物为主,另一种药物为辅,两药合用,辅药可以提高主药的功效。如黄芪配茯苓,黄芪为主,茯苓为辅,可治脾虚水肿。

人们常说的柿子跟牛奶不能一起吃,也在配伍范围。

七情配伍是中药的特点和优势,是化学合成药物没法取代的。

等学会这些,像常见的湿气、肥胖、贫乳、肾虚、上火、长痘等问题,陈景乐都可以通过制作药膳来解决。

在保证食物美味的情况下,使得其拥有跟方剂药物一样的药性价值,这就是药膳的魅力!

比如龟苓膏。

陈景乐最喜欢最常做的,还是汤类。

岭南人大多会煲些简单的祛湿汤,而很多家庭主妇或者煮夫,更是精通各种类型的营养汤,真正做到一星期甚至一个月都不重样。

实在不懂,也可以去饭店或者专门的炖品店喝。

如果信不过路边的药膳炖品店,可以看所在城市的中医院,是否开设有药膳坊,可以先

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