在过去用这种大海碗吃面，是因为它装的比较多，所以汉子们都能够吃得饱饭。
而现在呢，用这种大海碗呢，一种算是继承传统，另外一方面呢，用这种大海碗呢，拌面起来比较方便，不像小碗，拌不均匀。
烤肉呢，是红柳枝大串，这不是安西的吃法，是从西北西疆那边传过来的。一串大概有二三两肉，非常的大。不过，大也有大的好处，那就是啃着过瘾。
所以这种大串非常的手汉子们的欢迎，一般吃面都会点上一串或者两串，给自己改善改善伙食。
迅速将面拌均匀，张俊批不记得的吸溜了一口，随即眼睛一亮赞道：“针不戳，好次！”
是吧，我就给你说了吗，相信我没错。吴浩边剥着蒜，边笑着说道。
所谓吃面不吃蒜，味道少一半。是不是吃面老手，就在这一瓣蒜上。如果在面馆吃面，看这个人手上或者碗中没有蒜，那就说明他肯定不是本地人，甚至是南方人。
这并不是什么歧视，而是习惯问题，就跟豆腐脑的甜咸之争一样，各自区域喜好不同。
南方人就很难理解，这么辛辣的大蒜，这原本剁成碎末，作为调料的打算，怎么会在北方成为了人们吃面的搭档，而且是正绊吃的。