是入菜都很合适。
很多人对黑色玉米笋还有个误解，觉得它就是个普通的蔬菜，没什么特别的营养，其实只要是新鲜的优质黑色玉米笋，花青素含量是普通黄玉米笋的8倍以上，蛋白质、钙和维生素B族的含量也比普通玉米笋高30%左右，尤其是硒元素的含量，是普通蔬菜的5倍以上，只要控制好食用量，完全可以当成健康的特色功能食品。也不用觉得黑色玉米笋只能水煮或者清炒，现在很多创意菜都会用到黑色玉米笋，比如黑色玉米笋天妇罗、玉米笋夹心丸子，脆爽的口感和不同的食材碰撞，能产生特别奇妙的口感，完全可以尝试着用它开发更多的吃法。只要摸准了这些注意事项，你完全可以把黑色玉米笋当成餐桌上的调味佳品，吃得放心又开心。