上一代老板在开店之前，就将客户群体锁定了犹太人，所以店没有开在犹太社区和华人社区的交界处，而是深入犹太社区。
之所以这么做，也是被逼无奈，老板不知道是河北哪里人，但学的是天津菜，在遍地食粤味的唐人街，根本混不下去，这不，也算是歪打正着，Goshin在犹太社区扎下根来，深受社区犹太人的喜爱。
Goshin生意很好，不仅店里基本坐满了，大门口还有人拿号排队，冼耀文有特权，昨儿个已经定过位了，不用排队，直接往里进，刷了姓就被伙计带到一张大桌前就座。
不用点菜，昨天已经点了几道功夫菜，莲花扒全素、太极八卦鱼肚、鸡茸干贝、南煎丸子、干烧肉丝等，没有什么名贵食材，但非常考校厨师的手艺，而且做起来很费功夫，想现点，只能中午点晚上吃。
冼耀文问了伙计一嘴，得知有备料，加了一个油爆双脆，又是一道功夫菜。
伙计离开后，四处张望的费宝树转回头问冼耀文，“老爷，纽约的红毛鬼很喜欢吃中餐？”
“现在可以说是，但以前不是。摩西五经中的第三本《利未记》里有一段话，大致意思是‘不能吃用羊妈妈的奶煮的羊羔肉’，有一个犹太人中的智者拉比将这段话总结为肉乳不同食，意思就是同一餐不能既吃肉又吃乳制品，两者必须先吃一个，隔上几天才能吃另一个。
二战之前，纽约这边主要盛行意大利和德国餐馆，很多菜品会用到奶酪，犹太人去餐馆吃饭，只能点比较异类的菜色搭配，这让他们很不舒服。”
冼耀文抬手往唐人街的方向指了指，“那边是唐人街，早四十年前还有不少刚刚从矿上或铁路上脱离出来的华人，那时候就有人做乞丐餐的生意，两美分任吃，有荤有素，吃饱为止。
当然，吃不到什么好东西，荤菜都是屠宰场不要的下水猪牛羊杂。
这里的犹太人都是几十年前从东欧逃难过来的，很多人到了这里之后，兜里不剩半毛钱，只能找点苦力活做做，每天身体的消耗很大，便宜又有营养的乞丐餐正适合他们。
一吃二吃，不少人就喜欢上了中餐的味道。
后来，唐人街上的华人日子好过了一点，乞丐餐没多少人捧场，渐渐也就关门歇业，唐人街盛行起了现在的茶餐厅，恰好，犹太人的日子也变得好过一点，茶餐厅正好符合他们的消费
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