费要八千!月租金两千五!远远超出了他们的预算。
第四个铺面在九龙塘附近,靠近几所中学和一所大学,面积52平米。转让费三千港币,月租金一千五。优点是附近学校多,年轻客群集中;缺点是位置稍偏,不在最核心的商业区,且周边以住宅区为主,上班族相对少。
秦浩仔细听完赵亚静的介绍,又亲自去这四个铺面周边实地考察了一圈。结合他们现有的资金,还是稳妥起见,先开一家店试试水,摸清香港市场的具体反应和运营细节,再考虑快速扩张。
于是,在这四个备选中,秦浩最终拍板,选择了第四个铺面——九龙塘附近、靠近学校的那一个。虽然位置上算不上太好,但胜在租金相对便宜(月租一千五港币),转让费(三千港币)也在可接受范围内,而且学校周边的年轻客群,恰恰是“汉堡王”最容易切入和培养忠实客户的人群。白领市场固然大,但竞争也最激烈,初期不如先站稳一个细分市场。
选定了店面,接下来就是紧锣密鼓的筹备。秦浩负责店面装修设计和员工招聘培训。他延续了广州店明亮、简洁、略带美式风格的装修,但在一些细节上做了微调,比如增加了更多香港年轻人喜欢的活泼色彩元素。招聘广告贴出去后,来应聘的本地年轻人不少,秦浩亲自面试,挑选了七八个看起来机灵、干净、学习能力强的年轻人,开始了为期一周的封闭式培训。培训内容依旧是标准化的产品制作流程、服务礼仪和卫生规范。
赵亚静则负责与供应商对接。有了史父的介绍,事情顺利了很多。她很快联系上了几家可靠的鸡肉、面包胚、蔬菜、调料和包装材料的供应商,拿着秦浩给的标准逐一谈判。在香港,只要有钱,几乎可以买到任何你想要的物资,当然,价格也比内地高出不少,几乎是广州的两到三倍。赵亚静一边肉疼地签着采购合同,一边暗暗下定决心,一定要把店开火,把成本赚回来。
半个月的时间,在忙碌中飞逝而过。店铺装修完毕,设备安装调试到位,员工培训也基本合格。
开业前夕,秦浩策划了一场预热活动。他雇了一群兼职的中学生,把印着醒目大字“汉堡王隆重开业!开业三天,第二份半价!”以及店铺地址、简单菜单的传单,派发到了店铺方圆三公里内的写字楼、学校、住宅区。
开业当天,天
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