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花椒的麻。
豆瓣的醇。
冰糖的甜。
老鸭的鲜。
......
还未见真章，
已勾得围观的家长们喉头滚动，腹内馋虫蠢蠢欲动。
第一口炒锅在猛火下烧得发白，江天手腕一抖，红亮的菜籽油滑入锅底。
旋即下了一大勺郫县豆瓣酱。
“滋啦”一声爆响，艳红的酱料在滚油里化开，煸炒出浓烈醇厚的酱香。
细密的油泡如同沸腾的红宝石岩浆。
紧接着，雪白方正的嫩豆腐块被轻轻滑入这汪热烈的红油中。
江天执勺的手沉稳地推动着，雪白的豆腐滚烫的红油里微微颤动，一点儿都没碎！
“我的老天！”
人群里一位穿着米色风衣的妈妈使劲吸了吸鼻子。
她的手不由自主捂住了胃部。
“这味儿也太正了吧？又麻又香，直冲天灵盖！江老板，这豆瓣酱哪里买的？我家的炒出来总不是这个颜色！”
江天专注地盯着锅中翻腾的红汤：“火候到了，酱里的红油和辣子才能完全‘炸’出来，颜色自然就亮了。”
他抓起一把花椒面和青蒜苗末，手腕轻扬，瞬间被沸腾的汤汁吞没。
霸道的麻香混合着蒜苗的鲜辣，像无形的钩子，狠狠拽住了所有人的嗅觉。
糊糊爸爸看得目不转睛，喃喃道：“这豆腐在油汤里滚成这样还不碎不烂，手上没功夫怕是做不到吧？”
周围的家长纷纷点头，目光里充满了对那锅红艳艳的豆腐的渴望。
与此同时，旁边灶上的深砂锅正发出沉稳而幸福的“咕嘟”声。
正是红烧肉。