别看现在东大好像人人都能吃饱了，但实际上，以东大如此庞大的人口基数，想要让这么多人都能吃上好的食品是非常有挑战性的。
甚至于，即便在当前时代，以东大如此强大的工业能力，都不能保证让所有人都吃上物美价廉的食品。
就拿家家户户都有的醋来说————这玩意几乎是东大家庭家家必备的调味料，一斤淀粉大概可以出四斤醋，那么在东大，每年的醋类调味料需求量是多少？每年四百多万吨，也就是说醋类调味料每年就要消耗掉百万吨的小麦或者大米。
听起来似乎不多，但国内大米和小麦这两种主要农作物的产量加起来也才两亿多吨，而这些粮食大部分是作为主食类产品进入市场的，东大每年消耗的粮食在八亿吨左右，哪怕把东大国内所有粮食作物产量加起来，国内也才七亿吨左右的产量。
这中间还差著一亿吨的市场差额呢，为了弥补这部分市场差额，东大每年都还要进口粮食，尤其是粮食中的大豆————东大这边长期依赖西方世界的供应，而大豆在国内能做的事，那可就太多太多了。
吕尧把这些数据都说给视频对面的简筱洁和荣念晴听：「淀粉作为四大营养物质之一，不管是在日常消耗，还是在工业生产中都有著非常重要的应用，如果这家科研所的「二氧化碳淀粉转化」
技术可以成功，那是能极大缓解咱们的粮食安全的。」
荣念晴挑眉笑道：「咱们国内还有这样的研究项目呢？看来我对咱们自家的科研项目知道的还是太少太少了，你放心，这次视频通话结束后，我不仅会把你的思路提供给高级智库团，还会亲自在全国范围内调查走访各大科研机构，按照你的思路对有潜力的项目进行投资。」
任何科研项目都需要大量的试验进行数据积累，然后才能积累经验，排除一个个的错误选项，最终找到成功的道路，而这些过程说起来简单，但实际上所需要消耗的资金是非常夸张的，所以荣念晴这类有著大量资金的「金主爸爸」在科研界还是特别吃香的。
东大毕竟这么大，各个地方需要用钱的地方又非常多，所以东大海量的资金下面是一个个数不清的毛细血管，除非某些特别重要的大动脉，不然科研资金流向通常都比较小，尤其是二氧化碳淀粉转化这种在2019年没什么存在感和名气的科研项目。
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