老罗，你干这么多年，朋友多，路子多，有没有比较合适的人选？」周砚看著他问道。
老罗沉吟道：「你要说手艺好的厨师，那确实还是认得到一些，但很多都不在嘉州了0
我们孔派培养了那么多大厨，手艺好的那批要么去了蓉城，要么调到外省去了，像我
这种天赋平平的，留在乐明都已干到头灶了。
「像我师傅那种靠嘴皮子的，都当上经理了。」阿伟补充道。
「好，晓得你有点孝顺了。」周砚点点头。
老罗看著周砚道：「这样嘛，我回头帮你写信问一下，我优先问嘉州籍的厨师嘛，看看有没有愿意来试试菜的。工资待遇方面的话，你打算给他们开多少？我们按一级厨师来说。」
「如果是国营饭店的厨师，我按照他们原单位工资的双倍给他们开工资。他拿著盖了章的工资条来就行，我说到做到。」周砚说道。
「要得，这个待遇，应该还是会有人愿意来试试的。」老罗点头，又道：「你回头再找石头和国栋问问，他们两个的嘴巴比我会说，认识的厨师更多，说不定也有合适的人选。」
「好。」周砚点头，这就是展现孔派人脉的时候了。
他请老罗来，就是干这活的。
毕竟是在大饭店后厨于了二十多年的老厨师，而且总厨也于了五六年，管理、调度经验丰富，几句话就把新饭店后厨的基本班底罗列出来了。
周砚这段时间一直在盘算著这事，还在纠结到底要招募多少个厨师合适。
听老罗这么一说吧，四个熟手厨师，搭配几个帮厨，一个凉菜师傅，好像也确实差不多。
后厨周砚设了六个主灶位，这样后期如果生意火爆，也能再招募两位大厨来。
帮厨另外也备了三个灶台，灶眼少一个，青年厨师还是要培养的嘛，得把厨师梯队建立起来。
阿伟和小罗他们现在不行，不代表以后都不行嘛。
至于凉菜师父，前期可能得周砚来兼。
卤菜系列、灯影牛肉、夫妻肺片，这些是店里目前的主打凉菜，目前主要都是周砚在负责。
当然，这些菜预处理之后，其实也比较简单，到时候找个人来负责也行。
要是能找到个靠谱的凉菜师傅，比如像郑显芳那样的大师，那他肯定麻溜滚开让出位置。
目前来说，凉菜师傅没那么紧迫。
实在不行，就让老周同志先顶一顶。
老周同志的刀工还
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