新店需要考虑知名度没打开，街坊邻居不知道这里有家店。
但像你这种已经开了有两三年的店，还是没把生意做起来，反倒越做越差了，那问题多半是出在味道上了。
铺子虽然小了点，但整的还是多干净整洁的，坐著也还算舒服，如果是常客的话，应该不会太在意这些问题。」
「味道啊————」黄书梅沉吟。
叶守安道：「我觉得书梅做的包子和面条还是多好吃的嘛，我就特别喜欢。」
「你觉得没得用，要客人觉得好才是好。」周砚看著黄书梅道：「梅姐，我的饭店也在卖早餐，现在每天早上能卖一千多个包子，百多碗面条，你要觉得信得过我，你就做两碗你自认做的最好的面端上来，我帮你看看问题在哪。」
「一千多个包子？百多碗面条？」黄书梅和叶守安听完惊呆了。
那————得挣多少钱啊？
他们生意最好的时候是去年国庆节，一个早上卖了八十个包子，一天下来卖了五十碗面。
那天他们觉得自己要发财了，已经开始畅想买彩电还是买黑白电视了，没想到那竟然就是巅峰了。
后来包子都很少卖到五十个，面条一天也就是卖二三十碗的样子。
「要得，我去煮面。」黄书梅当即点头，走到门口又道：「我早上还剩了两个包子，你要不要也尝一下？」
「要得，你顺便把包子也热一下嘛。」周砚点头，得吃过才能对症下药。
「周砚，你的饭店开在啥子位置哦？啷个生意会这么好呢？」叶守安提著茶壶给他添水，好奇问道。
「嘉州纺织厂大门口，主要做工人生意。」周砚说道。
「哦，难怪，嘉州纺织厂的工人工资肯定不低。」叶守安若有所思地点头，闲聊几句，也转到后厨帮忙去了。
不多时，一碗宜宾燃面先端上桌。
宜宾燃面是典型的干拌面，碗底不见汤水，碗底的红油浸润了碱水面，面上盖著芽菜、肉沫、碎花生和嫩绿葱花。
【一碗不错的宜宾燃面】
燃面是宜宾的城市名片之一，大街小巷，每家面馆都把燃面放在招牌的第一位。
宜宾的面馆，要是燃面都做不好，爱吃面的客人基本上就不来他们家了。
【不错】这个评价，对于一个面馆端上来的面条来说是远远不够的，尤其是宜宾面馆端上来的燃面。
这也就是家常不错的水准。
要在竞争激烈的面馆界
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