港币。
说实话，周砚听完都心动了。
虽然不是每天都有活吧，但生意好的时候，一个月干个十万八万不成问题。
这可比大部分饭店主厨工资高多了。
在嘉州，这叫乡厨，他师父和郑师兄干的就是这活，办三十桌，出菜也只能挣个两百。
在香江，这叫『到会』，今天三桌人是这个价，要是人再多些，钱还能往上加。
当然，这东西和名气有很大关系。
林前进之前是在海鲜酒楼干出名气的名厨，后来请他上门做菜的有钱人多了，和酒楼的工作起了冲突，便辞职出来单干了。
没办法，他们给的实在太多了。
当然，这活没点实力真干不了。
有钱人最是挑剔，花钱请你上门是要让你招待贵客的，不是让你给他丢人现眼的。
味道和摆盘都是对标的高端海鲜酒楼。
林前进虽然没出菜，但今天的盘子都是他自己拉过来的，就是为了保证成菜效果。
「刘师，指点指点？」周砚看著老刘微笑道，先前老刘说都能做呢。
老刘张嘴，有些苦涩道：「啷个去形容呢，这回锅肉确实比我炒的好吃，骗不了自己也骗不了人。
周师年少有为，先前是我冒犯了，越是家常的菜，味道越难做出差异来，你这水平我心服口服。」
周砚笑著道：「刘师过奖了，你这二刀肉还是选得好，回锅肉嘛，各有各的做法，个人口味不同，谈不上好坏。」
老刘闻言面色稍缓。
「来，你再尝尝我这个鱼香肉丝，这个做法就比较统一了，是有个基本标准的。」周砚关火盛菜，跟他说道。
老刘闻言色变，这小子，追著杀啊！
……
「哎呀！这个回锅肉好香啊，这碎碎的是芽菜是吧？王妈，给我盛碗饭来，太适合下饭了！」段启安端著碗，跟站一旁的佣人说道，嘴唇油亮亮的，看著那份芽菜回锅肉两眼放光。
「二哥，你这变脸也太快了，刚刚还说只能尝一口，现在怎么还盛上米饭了呢？」段静禾笑道。
「是我刚刚说话太大声了，这小周的厨艺真是没得说，回锅肉我常吃，但做的这么好吃的，还是头一回遇见，添碗饭都觉得对不起它。」段启安扒拉了一口米饭，有些感慨道：
「当年离家的时候我才八岁，几十年过去，关于家乡的很多记忆已经模糊了，但始终记得几样家乡味道，这回锅肉就是其中之一。我要是没记
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