一旁红酒塞已经被打开。
庄华宇笑著道：「您踏实喝，酒嘛，就是拿来喝的，尝个味，说不定您喝不惯，还觉得五粮液更好喝，那咱们就喝五粮液。」
「行，尝尝。」孟瀚文闻言点了点头。
虽然是大排档，但人家酒具还挺齐全的，红酒倒到醒酒壶里醒著，还给他们上了四个高脚杯。
「小庄在这边开饭店？」孟瀚文看著庄华宇问道。
「对，开了七个饭店，另外还零散做了点其他的小生意。」庄华宇笑著点头，「我这人最大的爱好就是吃，所以饭店开了一家又一家，其他生意只能算小打小闹，朋友带著投点。」
「这样啊，挺好，能开七家店，说明确实爱吃，也会吃。」孟瀚文点点头。
庄华宇端正坐著，本来想著后天去画展碰碰运气，没想到今天就见著孟大师了，而且还能一起吃宵夜。
小周这人吧，确实处得。
这酒没白送，这小费也给得值。
之前一起吃过家宴，大家聊起来还是挺放松的。
两凉菜率先上了桌，一份生腌血蛤，一道卤拼，周砚点的时候先进店扫了一眼其他客人桌上的菜，鉴定给出的评价都挺高。
「会点，他们家这个生腌血蛤确实不错，比其他腌的好，卤拼下酒也挺好。」庄华宇瞧见上的菜，点点头道。
「我就是看点的人不少，跟著点了一份。」周砚笑道，拿起筷子：「我尝尝这个生腌血蛤怎么样。」
从翠绿香菜、赤红辣椒、雪白蒜末调制而成的琥珀色腌汁里捞起一只血蛤，凹凸深褐纹路，像天然雕花。
壳已经张开了，对半掰开后，肉呈鲜亮胭脂红，瞧著就像血色一样，因而得名。
这血蛤一看就新鲜。
吃生腌跟开盲盒是一样的，为了确保体面，点的时候周砚已经提前打探了卫生间的位置和最佳撤退路线。
没办法，既要保证海鲜新鲜，还得保证老板操作过程的严谨，比如切生腌的这些小料的砧板、菜刀有没有做到生熟分开，腌制过程有没有做好保鲜。
但凡中间哪个环节出了纰漏，几个人抢厕所的环节就很容易出现。
周砚率先试毒，血蛤掰开，送到嘴边，血蛤肉连著汁水一起吃了一口。
鲜甜汁水瞬间在嘴里爆开，肉质脆弹紧实、嫩而不烂，血蛤是烫过的，但时间很短，最大限度的保留了它的鲜和口感。
这生腌的小料汁整挺好，咸鲜打底，微酸解腻、
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