阿伟道:「阿伟,那你先带你师父热个身,把那边的前夹肉剁成馅,然后揉打出来备用哈,中午做圆子汤。」
阿伟的眼睛瞬间亮了,笑眯眯地走向孔国栋,「师父,来嘛,今天我教你哪个把圆子汤做的弹牙软嫩,味道巴适。」
「你小子,不要搞打击报复哈。」孔国栋看著他警告道。
「你看你哪个说话,教你做菜还能害你不成?格局要打开,向大爷、二爷学习。」阿伟正色道,「来,把菜刀拿出来,两把,剁肉馅就不用我教了噻?开整!」
众人看著这一幕,笑容中透著几分古怪。
阿伟这小子,还真敢啊。
人手太足,有时候也是一种幸福的烦恼。
厨师聚会,人手带两把刀,随时准备拿出来切磋两下。
师叔伯周砚没敢瞎使唤,先把各位师兄安排上。
「要备的菜不少,这两块二刀肉切丝炒鱼香肉丝,这两块切片炒生爆盐煎肉————」
一众师兄,一众师兄刀工跟阿伟相差不多,他们常年在各大饭店后厨掌勺或当帮厨,一点就通。
不过周砚也没敢太放心,让阿伟和小曾在旁边盯著,有什么差错好及时纠正。
一众师父们背著手站在众人身后瞧著,眼里带著审视与比较。
气氛和压力顿时就上来了。
一时间,后厨俨然成了孔派四代弟子的刀工大比拼。
不管是切丝还是切片,众人下刀都变得更加谨慎,生怕给师父丢人。
「钟前进,你这个肉丝切的太胖了,炒出来能好看吗?你再好好看看人家小曾给你们切的样本,长短粗细要对齐,一会厨师炒菜才好用!」钟勇瞪了他一眼。
「哦————」钟前进连忙收手,审视研究一番后,才继续下刀。
「王小六,刀拿稳,今天都是自己人,你紧张锤子嘛?就你这德行,以后去参加考试和比赛,怕是能把自己的手指切到。」王勉黑著脸训斥道。
王小六拿著菜刀,手确实抖得厉害。
阿伟背著手,已经巡视起来了,一边给众人安排活,不时还指点两句。
周飞今天早上彻底没活了,连肉丝都切不上。
后厨就这么大,平时他们四五个人刚好合适,今天一下子塞进来七八个墩子,外加七八个严格的导师,立马显得有些拥挤。
周砚也没活了,揭开卤水锅把两只卤好的鸭子拎出来,挂著放凉沥干。
「嗯!这个卤水硬是香哦。」方逸飞闻著味就
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