扣在瓷盘中，示意考官结束考试要上菜。
周砚抬手看了眼表，还有半个多小时，不著急。
负责给成菜打分的主考官在隔壁教室，和考生做了硬隔离。
有工作人员将做好的菜端到隔壁，让考官打分。
隔壁教室里，孔庆峰和丁堰还有另外一名一级厨师吴俊杰从开考一个小时后就在这坐著了，喝著茶摆龙门阵，人都摆累了。
丁堰抬手看了眼表，开口道：「差不多了，龙眼甜烧白可以出锅，做得快的考生应该要抢著上菜了。」
孔庆峰也是微微点头：「是差不多，不晓得今年的青年厨师水平如何。
正说著，教室门打开，工作人员端著一号序列的托盘进门来，放在了一字排开的长桌首位。
「来了！估计后边的考生也接著要来了，我们先把这第一位考生的分打了。」孔国栋拿起了身旁的打分本。
「第一位上了，接下来就有吃不完的菜了。」丁堰也拿了打分本跟上，走到桌前，看著那四菜一汤，眼睛微微眯起，盯著那份火爆双脆多看了几眼，嘴角不由微微上扬。
「这四菜一汤的品相还是可以哦，除了宫保鸡丁的汁收的差点意思，其他三道菜看著都有模有样的。」孔庆峰笑道，拿了碗先舀了一颗肉丸子和一口汤到碗里晾著，然后夹起一块火爆双脆中的鸡胗。
先看刀工，再闻气味，最后品味，接著又尝了一块肚头，微微点头，在本子上刷刷打了82分。
丁堰也是相同流程，同样先尝最讲究火候的火爆双脆，吃完嘴角的笑意已经藏不住了，同样在纸上写下分数：85分。
吴俊杰跟著打分：83。
三人对了一下分数，都笑了。
「这火爆双脆炒的还是相当不错的，火候、刀工都还可以，调味也算到位。」孔庆峰笑道。
接著三人又尝了鱼香肉丝，分别打出91、92、93分，分差不大，没有异议。
圆子汤平均分为83，龙眼甜烧白的平均分为84。
而在宫保鸡丁这道菜上，三份的评分出现了姿较大的差异。
孔亍峰给出了67分，吴俊杰给的68分，而丁堰则给了78分。
最高分和最低分仅下差了11分。
孔亍峰和吴俊杰齐齐看向了丁堰。
「老丁，这宫保鸡丁打不到78分吧？」孔亍峰说道。
吴俊杰也说道：「上生米有点糊了，挂汁效果也差了点，不过糊辣荔枝味出来了，我
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