是让你吃饱了的。”赵铁英坐起身来，没好气地笑道。
周沫沫摇咬了咬嘴唇，又往周砚身边凑近了点，小声告状：“妈妈做的菜菜有点不好吃，我只吃了一碗饭饭，一天饿三顿呢。”
周砚闻言笑了，下车推着自行车进门，“那我给你煎个鸡蛋饼好不好？”
“好！”周沫沫屁颠颠跟着进门，“锅锅最好了！”
“你就惯着她吧。”赵铁英带着几分无奈摇头。
“妈，你要不要吃？”周砚问道。
“我不吃，我饱的很。”赵嬢嬢摇头。
“老汉，你呢？”周砚又看向了一旁坐着的老周同志。
老周同志犹豫了一下，点头道：“给我也摊一个嘛。”
“啷个？你跟着我也一天饿三顿啊？”赵嬢嬢斜了他一眼。
“怎么会！今天是我最近吃的最舒坦、最合胃口的三顿饭！”老周同志连忙端坐，就差把‘忠！诚！’两个字写在脸上。
“我就是想批判一下周砚做的鸡蛋饼，毕竟他也没有做过嘛，我觉得手艺上肯定是有瑕疵的。”
赵嬢嬢忍不住笑了：“你想吃就吃嘛，我又不拦到你。”
“要得，那我给你也煎一个哈。”周砚笑着应道，把车停好，先把脚上的皮鞋给换了，进厨房洗了手，一勺面粉，三勺水，再打三个鸡蛋，往一个方向搅打成面糊糊。
找了一下货架，只剩下两根大葱，葱白切成细碎的小颗粒，加入面糊，再加入少许盐巴，搅拌均匀，放在一旁备用。
赵嬢嬢已经跟进厨房来了，背着手在旁边瞧着，忍不住问道：“你摊饼还加三个鸡蛋啊？水比好多呢？”
“一平勺面粉加三平勺清水，再打三个鸡蛋，要是有小葱就加点小葱进去，再加点盐巴，这样饼就有味道了。”周砚笑着跟她说道，没有烧大灶，而是把一旁的小灶给烧了起来，顺便从锅架上取下一口许久没用的铁锅。
“为啥不用大锅煎呢？”赵嬢嬢又问。
“小锅更灵活可控，能把饼摊的薄厚均匀，也更好翻面。”周砚笑着解释道，先用猪油把许久没用的铁锅重新开了锅。
灶下就一根柴火，火力渐渐稳定。
锅里不用放多余的油，先前开锅后表面就有一层油，舀起一勺面糊倒入锅中，左手用毛巾裹着锅把手不紧不慢的上下移动，面糊立马均匀摊开，开始快速凝固。
待到面糊凝固，周砚轻轻抖动铁锅，面饼在锅里微微晃动，蛋香和
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