以前，西南地区的苗人生活在大山深处，交通极为不便，再加上四季分明的气候，促使他们发明了用腌制的方法来储存食物。
吃不完的时令蔬菜和肉类，苗人就会用坛子腌制起来，通常可以保存三五个月，甚至好几年。
桌上另外还摆着四样菜，也都和酸菜有关。
李乘风一说起这些菜，那是如数家珍：
“酸菜豆汤，可是彭水人常喝的一道菜，每次去吃荞面乘风，这道菜是必点的。
吃完其他菜，再来一碗热气腾腾的酸菜豆汤，清爽解腻，让人浑身都透着满足。
酸菜粉丝汤，粉丝滑溜溜的，汤底酸爽开胃。
还有这道干海椒炝炒酸菜，别看做法简单，那可是相当下饭。
把干海椒和大蒜煎出香味，再把酸菜放进去炒得干香。
拿一碗蒸子饭和酸菜一拌，味道简直绝了，保准你一碗饭瞬间就吃完，说不定还得再添上两碗。
要是再往里面加点肉，那滋味，安逸得没法说。还有这道酸菜鱼……”李乘风一打开话匣子，就滔滔不绝。
酸菜鱼宋阳是知道的，那可是江湖菜里的经典
看着李乘风说得眉飞色舞，宋阳忍不住调侃道：“师傅，我咋觉得，你就是为了这些菜才在这儿呆了这么久呢？是不是都有点乐不思蜀了？”
这话一出，逗得其他人都笑了起来，连陈国豪也跟着笑了笑。
“你还别说……这菜确实好吃！”李乘风嘴上没承认，但心里其实是认同的，他确实有点乐不思蜀了。
“师傅，既然你没啥事儿，等把狗换来，我们就准备回去了，你跟我们一起走不？”宋阳趁机问道。
李乘风还没来得及回答，陈国栋先说道：“好不容易来一趟，急着回去干啥？就在这儿多玩几天嘛！”
“不能玩了，家里事儿多着呢。田地刚分到手里，补种的庄稼得赶紧打理，家里还有媳妇和孩子，出来这么久了，她们也会担心。”
宋阳笑着解释，“都已经入秋了，正是撵山、采药的好时候，得抓紧了，不然一转眼就过年了，到时候吃喝拉撒都成问题。”
桃源公社那边和彭水这里的情况完全不一样。
就拿开荒来说，汉人所在的公社，开荒都是生产队统一组织，开出来的地算在集体土地面积里，一年忙下来，收成却不多。
但在彭水这边就不同，组建公社这么多年，当初分给公社多少地，就一直是那些地，他们自己开荒种的作物，都归自己所有。
虽说赚不
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