绍。我如今这拖家带口的，又不能像年轻时那样出去闯了……”
“这不，看到你这招人，我就想着来碰碰运气。我手艺还在，本地家常菜、红白案，以及之前学的外地菜式，也都来得。”
宋绵绵倒是觉得本地人也好，知根知底，最重要的是稳定。
而且她还要传授几样新菜式，混合着他之前的手艺，菜品定能丰富。
无论是普通小炒还是包厢宴席，价格不一样，格调自然不同，包厢宴肯定要采用更多新菜式。
“周师傅。”
宋绵绵沉吟片刻，接着开口，语气变得郑重许多。
“你在酒楼待过，自然晓得，开酒楼，厨子是顶顶要紧的。手艺好固然重要，但在我看来，责任心、尤其是对食材和卫生的把关，更是重中之重。后厨出一次事，对酒楼的影响是极大的，这个道理，你应该明白。”
周三水神色一凛，坐直了身子：“东家娘子说的是！食材不新鲜，宁肯扔了亏本，也绝不能端上桌坏了名声，我虽然只是个厨子，但也晓得这个理儿。”