台下有人笑了，有人鼓掌，气氛一下子轻松了许多。
菜一道道端上来。
头一道是“春水桃花鱼”，清蒸鳜鱼，鱼身切了花刀，浇上豉油，撒上葱丝红椒丝，鱼肉白嫩嫩的，跟豆腐似的，筷子一夹就碎，入口即化，鲜得人眉毛都要掉了。
一位头发花白的老领导夹了一筷子，嚼了嚼，眼睛一亮，连连点头：
“嫩，鲜，没有土腥味，好鱼！”
第二道是“鱼头炖豆腐”，用的是鳙鱼头，一个鱼头有脸盆大，炖得汤色奶白，豆腐嫩滑，喝一口鲜得掉眉毛，满嘴都是鱼的鲜和豆腐的香。
一位女记者连喝了两碗，放下碗连连赞叹。
第三道是“菊花鱼”，用的是黑鱼，切成菊花状，炸得金黄酥脆，浇上糖醋汁，酸甜可口，外酥里嫩，几个年轻人抢着吃，盘子很快就见了底。
第四道是“鱼丸汤”，鱼丸是李大牛自己打的，用鳜鱼肉，不加淀粉，纯鱼肉，Q弹爽滑，汤清味鲜，喝一口浑身舒坦。
第五道是“翡翠鱼片”，用的是草鱼，片成薄片，用菠菜汁腌制，炒出来绿莹莹的，跟翡翠似的，看着就赏心悦目。
第六道是“干烧鱼腩”，用的是鲤鱼腹肉，肥而不腻，酱香浓郁，配米饭吃能多吃两碗。
第七道是“椒盐鱼骨”，鱼骨炸得酥脆，撒上椒盐，嚼着咯吱咯吱响，下酒的好菜。
第八道是“鱼香茄子”，虽然叫鱼香，可里头真的有鱼——
是用小鱼干磨成粉调的酱，香味独特，比普通鱼香茄子好吃十倍。
还有虾、蟹、贝类，一道一道上来，摆了满满一桌。
那个省里来的孟领导每道菜都尝了，尝完之后把筷子放下，冲沈若曦点了点头，说了一句：
“小沈，这个项目有前途。
这个鱼，可以做成品牌，推向全省，乃至是全国！”
沈若曦笑着应了，看了李大牛一眼，眼神里头有欣慰，有一种说不出的骄傲。
品鉴会一直持续到下午两点，客人这才陆续的散去，每个人走的时候都赞不绝口，说鱼好、菜好、环境好，下次带朋友来。
那位孟领导走的时候特意找李大牛握了握手，说小伙子不错，好好干。
县里的周副县长临走时拉着苏晚晴的手说了一通好话，市里的孙处长拍了好些照片，说要回去写篇报道。
客人走完了，服务员开始收拾桌子，碗碟碰撞的声音叮叮当当的。
李大牛站在门口，
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